Receita Pão de água na na Bimby/Thermomix® TM7

Описание: Receita Pão de água na na Bimby/Thermomix® TM7

Esta receita é uma das melhores que já fiz de pão com a Bimby/Thermomix®!

Demora um pouco a fazer pelo tempo da hidratação da farinha e levedação da massa, mas vale a pena o tempo de espera…

Já fiz várias vezes pão, mas este é sem dúvida o melhor! Aconselho a todos experimentarem.

O sucesso desta receita é tão grande que até já existe em inglês no Cookidoo®.

Receita: https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt... / https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt...

Ingredientes
550 g água
720 g farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
1 c. chá de fermento de padeiro seco
10 g sal

Preparação
Coloque no copo a água e a farinha e misture 20 seg/vel 6. Deixe hidratar cerca 40 minutos.
Adicione o fermento e o sal e inicie o modo Amassar /6 min. Deixe levedar cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 250°C.
Numa superfície bem polvilhada com farinha, estenda a massa em retângulo, sem amassar muito. Dobre ⅓ da massa sobre si própria e entale por baixo. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno a 250°C cerca de 55 minutos (ver dica). Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Dicas
Para obter um pão mais húmido, que se conserva durante mais tempo, pode colocar no forno um recipiente com água quente.

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