Vermicelles transparents sautés au poulet - Le Riz Jaune

Описание: NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ

NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI :
Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq

. La cuisine chinoise est à l'honneur aujourd'hui avec une recette de vermicelles transparents sautés au poulet.


● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

200 g de blanc de poulet
100 g de vermicelles transparents
3 grosses gousses d'ail
5 tranches de gingembre
4 cuillères à soupe de sauce de soja claire
Une cuillère à soupe de sauce de soja noire
Une cuillère à café de sucre
2 branches de cébette
Une cuillère à soupe d'huile de sésame
Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
Un petit poivron rouge
Poivre

● Déroulement de la recette :

1- Faire tremper les vermicelles transparents dans de l'eau chaude le temps de la préparation.

2- Détailler en brunoise le gingembre, hacher les gousses d'ail au couteau, les ajouter au gingembre et réserver. Émincer la cébette, découper le poivron rouge en petits cubes (pour l'équivalent de 3 cuillères à soupe). Pour le poulet, le détailler en petits cubes également. Égoutter les vermicelles et les couper en 3.

3- Pour la cuisson, mettre une poêle sur un feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir 15 secondes l'ail et le gingembre, ajouter le poulet, cuire 2 à 3 minutes, assaisonner le vin de shaoxing, de sauce de soja, de sucre, verser les vermicelles de soja, arroser de sauce de soja noire, poivrer, ajouter les cubes de poivron. Bien mélanger uniformément, ajouter 10 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 3 à 4 minutes. Couper ensuite le feu, ajouter la cébette et terminer par l'huile de sésame puis mélanger le tout une dernière fois.

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :

▶ FACEBOOK :   / lerizjaune  

▶ TWITTER :   / lerizjaune  

Et retrouvez nous aussi sur :

▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune