Видео рецепт стейка из окорока северного оленя в вине: как вкусно приготовить стейк на сковороде

Описание: Из видео Вы узнаете «Рецепт стейка из окорока северного оленя в вине: как вкусно приготовить стейк на сковороде». Стейк из окорока северного оленя можно купить, перейдя по ссылке https://dikoed.ru/catalog/olen_severn....
Чтобы просто, быстро и вкусно приготовить стейк из окорока оленя на сковороде, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 0,5 килограмма стейка из окорока северного оленя;
• 1 маленькая головка репчатого лука;
• 0,6 килограмма шампиньонов;
• 4 зубчика чеснока;
• 30 грамм сливочного масла;
• 10 грамм зелёного лука;
• 200 миллилитров полусухого красного вина;
• 70 миллилитров растительного масла;
• соль, черный свежемолотый перец и кориандр по вкусу.
1. Накануне приготовления оставьте оленину размораживаться в плюсовой камере холодильника, не снимая вакуумную упаковку. Потом промойте мясо, досуха протрите разовыми салфетками. Положите в плоскую тарелку. Полейте небольшим количеством масла. Посолите и поперчите с каждой стороны. Оставьте просаливаться на 10 минут при комнатной температуре.
2. Пока оленина пропитывается специями, займитесь гарниром. Нарежьте шампиньоны на четвертинки. Лук нашинкуйте соломкой. Разогрейте сковородку на высокой, но не максимальной температуре. Влейте столько масла, чтобы дно оказалось покрытым.
3. Обжаривайте грибы до румяной корочки, перемешивая. На это потребуется 7-8 минут. Теперь добавьте лук, ещё раз перемешайте ингредиенты, приправьте специями, в том числе и кориандром, если он вам нравиться. Готовьте, примерно, 1,5-2 минуты. Уберите гарнир с плиты, накройте, чтобы он не остывал.
4. Переходите к мясу. Разогрейте чистую сковородку на максимальной температуре. Влейте совсем немного масла. Отправьте стейк готовиться по 1,5 минуты на каждой стороне. Убавьте огонь, повторите обжарку ещё по полторы минуты. На оленине получится красивая корочка. На последнем шаге положите в сковороду раздавленные зубчики чеснока, а сливочным маслом покройте стейк.
5. Влейте красное вино. Убавьте температуру до средней. Дождитесь, чтобы кипение жидкости уменьшилось. Переверните мясо, приправьте соус солью и перцем. Накройте сковородку крышкой, оставьте оленину томиться на 15-20 минут и, за это время ещё 2-3 раза переверните мясо.
6. Спустя 15-20 минут откройте крышку, переключите огонь на максимум, дайте вину выпариться. Это займёт 3-4 минуты.
7. Теперь уберите сковородку с горячей конфорки. Переложите стейк на тарелку. Процедите жидкость в отдельную мисочку и протрите через сито зубчики чеснока. Перелейте в соусник.
Гарнируйте стейк шампиньонами, полейте оленину и грибы небольшим количеством соуса. Немного поперчите для дополнительного аромата, украсьте зелёным луком и сразу подавайте на стол. Наслаждайтесь!


Из видео рецепта «Стейк из окорока северного оленя в вине: как вкусно приготовить стейк на сковороде» Вы узнали:
• какие понадобятся продукты;
• как подготовить мясо;
• как сделать гарнир из шампиньонов;
• сколько жарить оленину, а затем прогревать в вине;
• как подать винный соус
• как просто и оригинально оформить блюдо;
• где в Москве купить стейк из окорока северного оленя.
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале    / @dikoed   или на сайте https://dikoed.ru/recipes/?utm_source.... Хотите купить СТЕЙК ИЗ ОКОРОКА СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ, тогда Вам сюда https://dikoed.ru/catalog/olen_severn....
Благодарим за данное видео Алексея Пестова и его канал «Кулинария для мужчин» —    / @cookingman  
#Дикоед#Рецепт#ГотовимСтейкНаКости#РецептыДикоед#РецептыДичь#ДикаяОленинаРецепты#КакГотовитьОленину#Оленина#БлюдоИзДикойОленины