Entremet aux fruits rouges sans gluten et sans lactose - Gluten & lactose free Berry - Gâteau

Описание: Cet entremet aux fruits rouges va vous mettre l'eau à la bouche, avec ses notes fruitées et acidulées, il est la pâtisserie à réaliser pour cet été.

Moelleux à la pistache :
80g de pistaches
3 oeufs
10g maïzena
1 càc poudre à lever
80g sucre de canne blond (non raffiné)

Cuisson du moelleux à la pistache :
180°C
10min environ
Mode chaleur tournante

Mousse aux Fruits rouges :
150g mélange de fruits rouges
60g de sucre de canne blond (non raffiné)
15g jus de citron
2 feuilles de gélatine
150g crème de coco épaisse
1 càs sucre glace

Mousse aux Framboises :
150g mélange de framboises
60g de sucre de canne blond (non raffiné)
15g jus de citron
150g crème de coco épaisse
1 càs sucre glace
2 feuilles de gélatine

La pistache est une excellente source de cuivre et de vitamines B6.
Elle est également source de fibres, fer, phosphore, manganèse, vitamines K et B1.

----------------------------------------------------------------------------- EN --------------------------------------------------------------------
This dessert with red fruits will make your mouth water, with its fruity and tangy notes, it is the pastry to make for this summer.

Pistachio cake:
80g of pistachios
3 eggs
10g cornstarch
1 tsp baking powder
80g blond cane sugar (unrefined)

Cooking the pistachio cake:
180 ° C
About 10min
Hot air mode

Red fruit mousse:
150g mixture of red fruits
60g of blond cane sugar (unrefined)
15g lemon juice
2 gelatin sheets
150g coconut cream
1 tbsp icing sugar

Raspberry cream :
150g raspberry mixture
60g of blond cane sugar (unrefined)
15g lemon juice
150g coconut cream
1 tbsp icing sugar
2 gelatin sheets

Pistachio is an excellent source of copper and vitamins B6.
It is also a source of fiber, iron, phosphorus, manganese, vitamins K and B1.

---------------------------------------------------------------------------- ES -------------------------------------------------------------------
Este postre con frutos rojos te hará agua la boca, con sus notas de frutas ligeramente acidas, es la repostería a hacer para este verano.

Ingredientes para el Bizcocho de pistacho :
80g de pistachos
3 huevos
10g de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
80g de azúcar de caña rubia (sin refinar)

Cocción del Bizcocho de pistacho:
180° C
Aproximadamente 10 minutos
Cocción con ventilador

Ingredientes para la Mousse de frutos rojos:
150g de frutos rojos
60g de azúcar de caña rubia (sin refinar)
15g de zumo de limón
2 hojas de gelatina
150g de crema de coco
1 cucharada de azúcar pulverizada

Ingredientes para la Crema de frambuesa:
150g de frambuesas
60g de azúcar de caña rubia (sin refinar)
15g de zumo de limón
150g de crema de coco
1 cucharada de azúcar pulverizada
2 hojas de gelatina

El pistacho es una excelente fuente de cobre y vitamina B6.
También es fuente de fibra, hierro, fósforo, manganeso, vitaminas K y B1.

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