Lugol. Prueba del Yodo. Detección del Almidón
Автор: Cienciabit: Ciencia y Tecnología.
Загружено: 2017-08-06
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Описание:
Voy a preparar el lugol o solución de lugol. Se trata de una disolución de yodo y yoduro potásico en agua. Tiene múltiples usos entre los que destaca como desinfectante y como reactivo para la prueba del yodo en la que se detecta la presencia de almidón en una muestra.
El almidón es un polisacárido, es decir, un polímero en el que las unidades que se repiten son azúcares. Tiene una estructura espiral.
Lo iones de yodo se introducen en los huecos dentro de la espiral del almidón haciendo que cambien sus propiedades de absorción de la luz de forma que se obtiene una coloración púrpura oscura.
https://es.wikipedia.org/wiki/Lugol
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https://es.wikipedia.org/wiki/Almidón
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