Typisch Burgenland - Bohnfoaferlsuppe
Автор: Polsen kocht pannonisch 's Beste
Загружено: 2022-03-19
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Was ist Bohnfoaferl??? Das sind eigentlich 2 Dinge - nämlich Bohnen (auf burgenländisch "Poun" ausgesprochen) und Foaferl sind, eine Suppeneinlage aus Ei und Mehl. Damit wäre eigentlich alles erklärt. Diese Suppe ist ein typisches Gericht aus meiner Region, dem Burgenland. Sehr einfach zu machen und schmeckt soooo gut!!!
Rezept.
80g trockene Bohnen (am Vortag einweichen) oder 1 Dose Bohnen
1 Liter Wasser (Kochwasser für die Bohnen)
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1EL Schmalz oder 2EL Öl
1,5TL Pfeffer
1,5TL Salz (einen Teil davon ins Kochwasser der Bohnen geben)
1TL Kümmel
2-3EL Essig (am besten selbst abschmecken wie sauer man es will)
FOAFERL:
1 Ei
2-3EL Mehl (daraus einen flüßig-cremigen Teig machen)
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