【おうちde台湾】簡単&時短♪ 体に優しい定番朝食『鹹豆漿(シェンドウジャン』｜口味不複雜又不失單調的鹹豆漿做法｜Savory Soy Milk Soup
Автор: 台湾ママ Chie's Kitchen
Загружено: 2022-06-23
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Описание:
前回のサクッとふわふわ食感の揚げパン『油條』の作り方に引き続き
話題の台湾定番の朝食『鹹豆漿（シェンドウジャン）』を紹介します♪
酢の作用でとろとろに固まった豆乳とそれに優しくなじむ具材のバランスが絶妙にマッチ！
手軽に作れますしお好みのトッピングも楽しめます
ぜひ一度食べていただきたい一品です
▲揚げパン『油條』の作り方は、
こちら👉 • 【おうちde台湾】時短揚げパン/ 油條(ヨウティアオ)の作り方｜簡單快速！鬆軟酥脆的...
鹹豆漿材料：(1人分）
-無調整豆乳250ml
-塩小さじ1/4
-醤油小さじ1/2
-お酢大さじ1/2
-ザーサイ20g
-素干し小エビ3~4g
トッピング(適宜) :
油條、ごま油、ラー油
青ネギ、黒酢、パクチー
炒めた小エビとザーサイ
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這次分享的鹹豆漿食譜口味不會太複雜
簡單又好吃♪大家一定要試試噢！
想參考油條做法請點入此連結👇
• 【おうちde台湾】時短揚げパン/ 油條(ヨウティアオ)の作り方｜簡單快速！鬆軟酥脆的...
鹹豆漿材料(1人份)
-250毫升豆漿
-1/3茶匙鹽
-1/2茶匙醬油
-1/2湯匙醋
-20克榨菜
-3~4克小蝦皮
視喜好加配料 :
油條、香油、辣椒油、蔥花
黑醋、香菜、炒過的蝦皮榨菜
鹹豆漿做法：
△切蔥花，榨菜切薄片
泡水15~20分鐘去鹹去水分後切絲或切碎。
△以中火先炒乾榨菜水分
轉小火加少許白芝麻油，炒香蝦皮、榨菜。
△油條若不夠酥脆可先用烤麵包機烘烤
並切成小塊備用。※冷凍過的可事先解凍
△碗裏放入鹽・醤油・白醋，炒好的榨菜和蝦皮
(留1/3食用前灑入）
△ 鍋裏注入豆漿中小火加熱，煮熱了轉小火並不停
攪動防燒焦。
△ 豆漿微滾後立即沖入碗裏
△舖上油條・預留的榨菜蝦皮・香油・蔥花
視喜好淋上辣油，一些黑醋提香或香菜。
△建議等上30秒再攪拌，保留凝稠口感。
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How to make 『Savory Soy Milk 』
Ingredients :
-250ml soy milk
-1/4 tsp salt
-1/2 tsp soy sauce
-1/2 tbsp vinegar
-20g pickled mustard root
-3~4g dried small shrimp
Toppings :
-Fried bread stick, sesame oil
-Chili oil, chopped green onions
-Black vinegar, coriander
-Stir-fried dried shrimp & pickled mustard root
Thank you so much for watching.
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