Como Hacer Harina de Reposteria Casera o Cake Flour

Описание: Muchas recetas de bizcocho, tartas, cupcakes y repostería exigen harina de repostería o cake flour. En general casi todos tenemos la harina blanca normal en nuestra cocina pero no la harina de repostería.

Por eso, muchas veces dejamos de hacer grandes recetas con bizcochos, tartas y cupcakes tan suaves y tan diferentes a los que usan harina blanca.

Pero es tan fácil hacer esta harina y seguro que tenéis los dos ingredientes en casa: harina blanca y Maicena o harina fina de maíz. Una vez hecha, la podéis usar y guardar el sobrante para futuras tartas deliciosas.

Os damos la receta para hacer 1/2 kilo o 4 tazas. Para hacer 1 kilo – duplicar todos los ingredientes.

Preparación: Harina de pastelería – cake flour:

Ingredientes: Para 1/2 kilo:
• 1/2 kilo - 4 tazas de harina blanca normal.
• 8 cucharadas rasas – 60 gr. de Maicena o harina fina de maíz.

Preparación:
• Poner 1/2 kilo de harina blanca normal en un bol.
• Retirar 8 cucharadas rasas de harina – 60 gr.
• Sustituir con 8 cucharadas rasas – 60 gr. Maicena o harina fina de maiz.
• Remover bien y tamizar.
• Guardar en un recipiente cerrado.
• Caducidad: 6 meses

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