鶏むね肉とじゃがいものカレー風味キッシュ〜Curry flavor quiche using chicken breast and potato〜
Автор: 速水もこみち Mocomichi Hayami
Загружено: 2019-12-16
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Описание:
[速水もこみち流] #24 鶏むね肉とじゃがいものカレー風味キッシュ
【材料／分量】※直径24cmタルト型1個分
冷凍パイ生地／1枚
打ち粉(小麦粉)／
適量
鶏むね肉(厚いもの) ／1/2枚
じゃが芋(メークイン)／1個
ホワイトマッシュルーム／2個
エシャロット／1個
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
卵／1個
塩・こしょう／
各少々
コンソメ顆粒／
小さじ1/2
ターメリック／小さじ1/3
カレー粉／大さじ1
ガラムマサラ／小さじ１/4
チリパウダー／
少々
パルミジャーノチーズ (すりおろし) ／20ｇ
牛乳／50ｍl
生クリーム ／50ｍl
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コリアンダー(粗く刻む) ／適量
フェタチーズ(フォークでくずす)／適量
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【調理工程】
① 冷凍パイ生地は、
使う10分程度前に冷凍庫から出し、打ち粉をして、
麺棒でタルト型より一回り大きくのばし、型に合わせて敷き詰め、フォークで穴を開ける。
② ①にオーブンシートを敷いて
タルトストーンを乗せ、200度に予熱した
オーブンで約10分から焼きし、タルトストーンとオーブンシートをはずして
粗熱を取る。
③ ボウルに、Aを入れて混ぜる。
④ じゃがいもは皮付きのまま芽を除き乱切り、マッシュルームとエシャロットは薄切り、
鶏むね肉は一口大に切り、
③のボウルに入れて和える。
⑤ から焼きしたタルト型に④を入れ、再び200度に予熱した
オーブンで約20分、
具材にこんがり火が通るまで焼く(焼き時間はオーブンの
機種機能によって異なります。)
⑥ 焼き上がりを型から外して
器に盛り付け、コリアンダー、
フェタチーズを散らす。
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