#2 Lav en god pastadej - Forløb i madkundskab til mellemtrin med Timm Vladimir

Описание: I denne video bliver eleverne introduceret til, hvordan de kan lave en god pastadej.

Timm Vladimir viser teknikken til, hvordan eleverne får lavet en god pastadej, og hvordan de skal arbejde med den. I videoen skæres pastaen ud til fettucine. Eleverne kan arbejde med flere forskellige typer af pasta, eksempelvis håndrullede, ravioli eller tortellini, afhængigt af elevernes forudsætninger.

Videoen er et godt afsæt for, at eleverne kan gå i gang med at lave deres egen pasta.

---

Forløbet tager udgangspunkt i kompetenceområderne madlavning og mad og måltidskultur. Kompetenceområdet fødevarebevidsthed kan bringes i spil ved at udfolde forløbet med en aktivitet som ”tøm køleskabet i din ravioli”, som en del af udviklingen af elevernes råvare- og fødevarekendskab, ligesom sundhed kan komme i spil ved at have et fokus på valg af råvarer i forhold til sundhed.

Materialet kan bruges trivselsfremmende i online-undervisning eller ved fysisk fremmøde. Materialet kan bruges individuelt, gruppevis eller i plenum. Det er meningsgivende, og dermed fremmende for elevernes trivsel, at arbejde praktisk og sanseligt med at fremstille et konkret produkt. Forløbet kan også udvides til at arbejde med det æstetiske udtryk og dermed være fremmende for elevernes ejerskab og stolthed.

Læs mere:
https://emu.dk/grundskole/madkundskab...

Læs mere om din digitale gæstelærer her:
https://emu.dk/eud/virtuel-undervisni...

Se alle videoerne i forløbet her:
https://emu.dk/grundskole/madkundskab...

Facebook:   / emu.dk  
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/emu-...
Nyhedsbrev: https://emu.dk/nyhedsbrev?pk_source=h...