ТОП Начинка в десерт ШУ 🍫 Шоколад 🍫 Вишня 🍒РЕЦЕПТ от Олеси Сергиени

Описание: Автор: @olesya_sergieni🙏❤️
  / c_xtufpg5dd  

❗️❗️Популярные Авторские Курсы, пишите в Телеграм название курса ✍️ @maxsimssss, вам пришлют информацию
Мини курс - Эклеры
Курс Мадлен
Курс по приготовлению и росписи пряников
Курс _ Бенто торты_тариф Бизнес
Курс Зефир
Курс Зефирная флористика
Курс Моти
Пасхальный курс
👉Телеграм 👉 ✍️ @maxsimssss 👉название курса ❗️
=======
Слово автора: ТОП начинка в десерт Шу
Шоколад 🍫 Вишня 🍒

Шоколадный крем 🧁
Чёрный шоколад 60 гр
Молоко 3,2 - 150 мл
Желток 2 шт
Сахар 30 гр
Крахмал кукурузный 10 гр
Масло сливочное 82,5 - 20 гр
Сливки кондитерские 50 гр

Для начала приготовим заварную базу. Молоко в сотейник, доводим до пара.
Желток, сахар и кукурузный крахмал объединить и заварить молоко.
После готовности снять с плиты и добавить сливочное масло. Хорошо вымешать до однородности.
Шоколад импульсно растопить в микроволновой печи. Добавить к заварной базе. Убрать под пленку «вконтакт» в холодильник до остывания.
Затем сбиваем сливки, до плотных пиков и объединяем обе массы.
Крем готов. Наполняем по 30 гр.

Вишневое компоте 😋
Вишня с/м 110 гр
Сахарный песок 70 гр
Кукурузный крахмал 8 гр
Желатиновая масса 10 гр

Вишню с/м в сотейнике довести до пара, пробить блендером. Сахар соединить с крахмалом ввести постепенно в пробитую вишню. Уварить. Снять с плиты добавить желатиновую массу. Вымешать до однородности.
Наполнять по 10 гр Приятного аппетита!
=======
#мастерскаякондитера #вишневоекомпоте #шоколадныйкрем #начинкадляшу
#шу #eclair #шоколад #шоколадныйкрем #вишня #десерты #кондитер #кондитерскиекурсы #dessert #выпечка