Лесная кухня лагеря: полная сборка с мёртвыми деревьями

Описание: Таверна «Timber Tavern» готова! Мы очень довольны результатом. Посмотрите часть 1 (ссылка на видео ниже), чтобы увидеть, как выглядел этот участок леса раньше. Настоящее преображение! Мы использовали только валежник и, в отличие от других моих видео, решили использовать электроинструменты, чтобы ускорить процесс. Строительство с ребёнком занимает гораздо больше времени!

Здесь будет много блюд, приготовленных на огне. Так здорово, что есть столешницы, сделанные на заказ, и место, где можно повесить все наши кастрюли, а также место для хранения. Больше всего мне, пожалуй, нравится скрытый отсек для хранения... там спрятаны все наши принадлежности для приготовления пищи, таз для посуды, кулер и т.д. В лагере чисто, и он всегда готов к съёмке, ха-ха.

Мы хотели построить эту уличную кухню так, чтобы вся еда, приготовление пищи и запахи были подальше от домика, чтобы мы не привлекали животных.

Кейтлин готовит простой куриный суп-тортилья в одной кастрюле – кажется, что ингредиентов много, но они все сразу попадают в одну кастрюлю – невероятно просто и вкусно (рецепт ниже!). Для нашего первого официального ужина в таверне Timber Tavern мы приготовили ужин, вдохновлённый Фрэнсисом Маллманном. Фрэнсис – всемирно известный шеф-повар и большой источник вдохновения для семьи Timber’s! Мы приготовили по его рецепту обжаренный рибай-стейк с поджаренной бриошью, финиками и рукколой. Мы добавили собранный в лесу дикий лук-порей, который собрал Трастин, и грибы портобелло. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Кейтлин с нетерпением ждёт возможности поэкспериментировать с дикорастущими продуктами и сбором дикорастущих растений этой весной, чтобы приготовить ещё несколько вкусных блюд, так что следите за новостями!

Надеюсь, вам понравится!

Загляните на канал Трастина: @TrustinTimber, где вы найдёте все наши видео о строительстве автономного домика из самостоятельно заготовленной древесины, а также версию этого проекта от Трастина, которая больше фокусируется на конструкции.

Сборка кухни, часть 1:    • Building an Outdoor Kitchen in the Woods: ...  

Суп с куриными тортильями

Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 большой перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
1 банка (450 г) жареных измельченных помидоров
3-4 курицы без кожи и костей, нарезанные небольшими кусочками
4 стакана куриного бульона
1 банка кукурузных зерен
1 банка черной фасоли (слить жидкость)
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка соли
Дополнительные добавки: кукурузные чипсы, измельченная кинза, сок лайма, сметана/йогурт

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте лук, чеснок и перец халапеньо. Обжаривайте до мягкости лука. Затем добавьте все остальные ингредиенты и специи, кроме курицы, чёрной фасоли и сока лайма. Перемешайте ингредиенты, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Добавьте курицу и варите на медленном огне ещё 10 минут. Добавьте чёрную фасоль и сок лайма и варите на медленном огне ещё 3 минуты. Подавайте горячим, посыпав кукурузными чипсами и добавив любимые начинки! Приятного аппетита! xo

Следите за новостями в Instagram: @caitlin_timber и @trustintimber

#кухнянаулице #кухнянаулице #жизньвнегрид