【大愛探索周報】20200704 - 宅出新食力
Автор: 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo
Загружено: 2020-07-03
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全球疫情持續擴張,疫情對人類的生活造成劇烈的衝擊,影響範圍從醫療、公衛、農業到我們的食物,都連帶受到衝擊與影響,新的飲食型態和生活方式正帶來改變。
台灣會因此陷入糧食危機嗎?
先不要恐慌,因為我們的稻米存量目前都供應無虞,新冠肺炎影響的進口糧食,其實是供應畜牧業的飼料,也就是俗稱「黃小玉」的黃豆、小麥與玉米。這些畜牧飼料幾乎全靠美國、巴西進口,雖然我們有自產,但種植的範圍都非常的小,數量絕對無法和每年百萬噸的進口量相比。
這些雜糧其實是給雞吃給豬吃的,那我們為什麼要進口這麼多的雜糧呢,因為台灣人一年要吃掉3億隻雞、900萬頭的豬,所以這次的疫情也給了我們一個很好的機會,反思如何作出改變。
在危機面前重新思考我們的飲食習慣,減少葷食,才能降低對黃小玉的需求,我們在應對全球性的糧食危機時,才會更有彈性。
疫情當頭很多人居家防疫期間,不能出門採購,但食物哪裡來呢?
於是在國外許多人當起了都市農夫,只要自家有塊空地,或是頂樓也可以打成自己的小菜園,親手栽種自己要吃的食物。
種子的需求量也瞬間爆增,買不到種子,有人就直接把食物裡的種子取出來種植,長時間在家剛好學習種菜打發時間,打造疫情下的開心農場。
疫情發展的不確定性,讓人開始跟食物供應鏈建立新的連結,不再透過超市取得食物,把食物資源的掌控權回歸到自己的手上,自己的食物自己種。
餐飲業是疫情衝擊經濟的最前線,疫情改變消費者的用餐習慣,大家不敢出門消費,一場餐飲界的數位變革也正在同步上演。
許多過去不經營外送的業者,被疫情推著不得不突破現狀,開始進攻外送生意,宅配服務,虛實整合在危急時刻快速應變迎向轉型。
面對新冠肺炎,也有不少人開始重新檢視自己的飲食習慣,重建防疫新生活,而且把自己在家做菜的影片上傳,透過網路世界向外延伸。
一場疫情讓許多人體驗了過去前所未有的生活,重創人類的傳染病,讓城市沉寂了,也是人類思考或許我們該改變自己的生活方式了。
#飲食習慣
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