【大愛探索周報】20200704 - 宅出新食力
Автор: 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo
Загружено: 2020-07-03
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全球疫情持續擴張，疫情對人類的生活造成劇烈的衝擊，影響範圍從醫療、公衛、農業到我們的食物，都連帶受到衝擊與影響，新的飲食型態和生活方式正帶來改變。
台灣會因此陷入糧食危機嗎?
先不要恐慌，因為我們的稻米存量目前都供應無虞，新冠肺炎影響的進口糧食，其實是供應畜牧業的飼料，也就是俗稱「黃小玉」的黃豆、小麥與玉米。這些畜牧飼料幾乎全靠美國、巴西進口，雖然我們有自產，但種植的範圍都非常的小，數量絕對無法和每年百萬噸的進口量相比。
這些雜糧其實是給雞吃給豬吃的，那我們為什麼要進口這麼多的雜糧呢，因為台灣人一年要吃掉3億隻雞、900萬頭的豬，所以這次的疫情也給了我們一個很好的機會，反思如何作出改變。
在危機面前重新思考我們的飲食習慣，減少葷食，才能降低對黃小玉的需求，我們在應對全球性的糧食危機時，才會更有彈性。
疫情當頭很多人居家防疫期間，不能出門採購，但食物哪裡來呢?
於是在國外許多人當起了都市農夫，只要自家有塊空地，或是頂樓也可以打成自己的小菜園，親手栽種自己要吃的食物。
種子的需求量也瞬間爆增，買不到種子，有人就直接把食物裡的種子取出來種植，長時間在家剛好學習種菜打發時間，打造疫情下的開心農場。
疫情發展的不確定性，讓人開始跟食物供應鏈建立新的連結，不再透過超市取得食物，把食物資源的掌控權回歸到自己的手上，自己的食物自己種。
餐飲業是疫情衝擊經濟的最前線，疫情改變消費者的用餐習慣，大家不敢出門消費，一場餐飲界的數位變革也正在同步上演。
許多過去不經營外送的業者，被疫情推著不得不突破現狀，開始進攻外送生意，宅配服務，虛實整合在危急時刻快速應變迎向轉型。
面對新冠肺炎，也有不少人開始重新檢視自己的飲食習慣，重建防疫新生活，而且把自己在家做菜的影片上傳，透過網路世界向外延伸。
一場疫情讓許多人體驗了過去前所未有的生活，重創人類的傳染病，讓城市沉寂了，也是人類思考或許我們該改變自己的生活方式了。
#飲食習慣
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