국밥집 깍뚜기의 비밀은 바로 ‘이것’

Описание: 국밥집 깍두기의 비밀을 찾았어요!

🌟시원하고 아삭한 맛이 좋은
국밥집 깍두기 레시피 ‘꼭’ 저장하세요 :)

유유한시간님의 가족분이
운영하는 국밥집의 깍두기
레시피라고 합니다 :)
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다🤗

‪@yuyutime_‬

🥬 깍두기 재료
▪️무 1개 1kg
▪️굵은소금 1큰술
▪️설탕 1큰술
(뉴수가 없어서 설탕으로대체)
▪️멸치액젓 2큰술
▪️참치액 1큰술
▪️다진마늘 1큰술
▪️대파 2대

🥬 깍두기 레시피

1️⃣ 무는 석박지 모양으로 잘라요

2️⃣굵은소금과 뉴슈가 넣어
30분 절여줍니다
(전 뉴슈가 없어서 설탕으로 대체했어요
본래대로 하심 훨씬 맛나요)

3️⃣절이면서 생긴물 버리지 마세요
국밥집 깍두기 보심 국물이 있죠

4️⃣액젓,참치액,다진마늘넣고
버무려줍니다

🌟국밥집 비밀 나갑니다
✅대파 2대를 김치통 밑에
깔아주고, 그 위에 깍두기
올려주세요

✅대파의 단맛과 시원함이 우러나와
무를 아삭하고 시원하게 해줘요

✅1-2일 실온숙성 후
파는건져내 주세요
(오래두면 깍두기에서 파맛나요)

✅이후 냉동보관하시면서
아삭아삭 맛있게 드시면 됩니다


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