Menú que hicimos para navidad, receta 4: Pionono 1.

Описание: Ingredientes y preparación:

1 Pionono.
150 gramos de queso roquefort.
300 gramos aproximadamente de queso crema.
1 puñadito de cebolla de verdeo picada (la parte verde).
1 puñado de lechuga picada finamente o apio.
2 puñados de zanahoria rallada finamente.
5 o 6 nueces picadas (las hidratamos previamente en agua con una pizca de bicarbonato, enjuagamos y secamos al sol).
Aceite de oliva c/n.
Pimienta c/n.
Alcaparras para decorar c/n.

Pisar el roquefort, con 200 gramos de queso crema, y la cebolla de verdeo picada. Mezclar.
Abrir el Pionono, y esparcir la preparación anterior en su totalidad.
Agregar la lechuga o el apio picado, la zanahoria rallada y las nueces picadas, agregar aceite (no pasarse) y la pimienta a gusto.
Cerrar el Pionono presionando suavemente (en el primero nos faltó un poquito de presión, el segundo salió mejor), llevar al plato donde se ve a presentar, pintar la base con queso, y cubrir el Pionono con el queso crema restante, no olvidar las puntas para que no se seque y decorar con las alcaparras. Dejar reposar unas horas en le heladera.


¡Listo! ¡A comer!



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