[강추레시피] 오독오독 고소한 코코넛 비스코티 : Perfect coco Biscotti | 안젤라 베이킹

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***영상 속에서는 2배의 양으로 만들어서 네 덩이, 약 80개의 비스코티를 생산한 영상입니다. 헷갈리실거 없이 영상 속 양은 생각지 마시고 방법만 참고하시면서, 자막에 나오는 양과 아래에 써놓은 양과 만드는법을 꼭 참고해서 만드셔요~~~~


이 레시피는 홈베이킹 하시는 분들이라면 무조건 만드시기를
강력 추천합니다.🤩🤩

오독오독 식감이 너무 좋고
코코넛 향이 진하지도 않으면서 맛은 그냥 고소고소한
그런 플레인 비스코티같은 비스코티 입니다.

만들기도 너무 쉽고 많은 분들에게 극찬 받은 레시피랍니다.
꼭 만들어보세요.😚😚

[만들기 전에]
-버터는 미리 실온에 꺼내두어 완전히 말랑한 상태로 준비한다.
-계란도 미리 실온에 꺼내두어 차갑지 않은 상태로 준비한다.
-중력분과 베이킹파우더는 함께 계량하여 체 친 뒤 코코넛 파우더와 섞어준다.
(코코넛 파우더는 체치지 않아도 된다.)
-버터, 소금, 설탕, 바닐라익스트랙을 함께 계량한다.
-오븐은 175도로 예열한다.(175도 설정이 없을 경우 180도로 예열한 후 170도로 내려 구워도 된다.)

*저는 2배의 양으로 진행하였습니다. 참고하세요!

[재료] (약 40개분)
버터 170g
설탕 260g
소금 1 작은술(3g)
계란 3개(180g)
바닐라익스트랙 2 작은술(4g)

코코넛 파우더 128g
중력분 354g
베이킹파우더 3 작은술(6g)

[만드는법]
1. 핸드믹서가 있으신 분들은 버터, 설탕, 소금을 한번 섞어준 뒤 계란, 바닐라 익스트랙을 넣어 휘핑해 섞어주세요.
(핸드믹서가 없으시면 버터가 완전히 물렁해진 상태에서 버터와 설탕을 한번 버터와 섞어주고 계란과 바닐라 익스트랙을 넣어 거품기로 섞어주세요. 저처럼 한번에 다 섞어줘도 되지만 팔이 좀 아팠어요.😅)

2. 중력분과 베이킹파우더는 체 쳐 넣고, 코코넛 파우더는 그냥 넣어서 주걱으로 골고루 섞어주세요.
3. 실리콘 페이퍼에 올려 두 덩이의 납작한 직사각 덩어리를 만들어 주세요.
(가로 10cm x 세로 19cm x 높이 3cm정도의 사이즈)

4. 175도 예열된 오븐에 25분 구워주세요. (180도 예열후 170도로 변경하여 25분 구워주어도 됩니다.)
5. 노릇하게 구워지면 꺼내서 완전히 식혀줍니다.
6. 식은 덩어리 위 표면에 물을 발라준 뒤 2-3분 방치합니다.
7. 빵칼로 1cm 또는 1.5cm 두께로 슬라이스 하여 실리콘페이퍼 위에 올리고(촘촘하게 올리셔도 됩니다.)160도로 낮춰서 25~30분 전체적으로 골든브라운 색이 나도록 구워줍니다.

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