🤤😍Dulce, Cremoso y Delicioso QUESO HELADO AREQUIPEÑO – receta fácil paso a paso

Описание: Deléitate con el exquisito sabor Dulce, Cremoso y Delicioso QUESO HELADO AREQUIPEÑO, un postre tradicional del Perú. Para esta receta, requerirás los siguientes ingredientes:

100 g de coco rallado, para un toque de textura y sabor tropical.
1 litro de leche fresca, como base cremosa y suave.
1 litro de leche evaporada, para realzar la riqueza y cremosidad.
3 ramitas de canela, para aportar notas aromáticas y calidez.
5 a 8 clavos de olor, para un toque de especias aromáticas.
1 lata de leche condensada, para dulzura y textura.
3 yemas de huevo, para espesar y enriquecer la mezcla.
1 cucharada de maicena, para mayor consistencia.
3 cucharadas de azúcar, para ajustar el dulzor.
1 cucharadita de esencia de vainilla, para realzar los aromas.
Canela en polvo, para espolvorear y decorar.

Instrucciones:

En una olla grande, tostar el coco rallado, luego agregar la leche fresca y la leche evaporada. Agrega las ramitas de canela y los clavos de olor. Lleva la mezcla a fuego medio y caliéntala hasta hervir. Luego, retira del fuego y deja reposar por unos 20 a 30 minutos para que los sabores se infundan.
Colar la mezcla con un colador fino, luego agregar toda la leche condensada, y el coco rallado que habíamos sacado del colador

En un tazón aparte, bate las 3 yemas de huevo, la maicena y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega lentamente la leche tibia a la mezcla de yemas de huevo, maicena y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Vierte la mezcla de vuelta a la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese lo suficiente por un tiempo de 1 a máximo 2 minutos.

Retira la olla del fuego y agrega la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente por 30 minutos a 1 hora, vaciar en contenido en un recipiente y cubrir con film, luego refrigérala durante al menos unas 8 a 10 horas horas, preferiblemente toda la noche.

Una vez que el helado esté listo, sirve en tazones individuales y espolvorea canela en polvo por encima como decoración.

Este Queso Helado Arequipeño, con su combinación de sabores y texturas, te transportará directamente a la tradición y la exquisitez de Arequipa. ¡Espero que disfrutes preparándolo y compartiendo este maravilloso postre con tus seres queridos!

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