Финский блин с вишней

Описание: Яйца - 2шт
Сахар - 3ч.л
Молоко - 400мл
Соль - 1/3ч.л
Мука - 120г
Разрыхлитель - 1/2ч.л
Сливочное масло - 20г
Для крема:
Мягкий творог 400 гр
Сахарная пудра 2 ст л
Для вишневой начинки:
Вишня замороженная 300 гр
Сахар 2 ст л
Кукурузный крахмал 1 ст л.

Смешиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем, переливаем на противень и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Вишню отправляем в кастрюлю, добавляем Сахар и увариваем на медленном огне пока не раствориться Сахар, затем добавляем крахмал и варим еще пару минут до загустения
Творог смешиваем с сахарной пудрой до однородной кремовой консистенции
Остывший блин переворачиваем , смазываем кремом и выкладываем вишню.
Скручиваем в рулет, нарезаем на порционные кусочки, посыпаем сахарной пудрой

Готово