Cucinare le patate e cumino (ALOO JEERA) con la instantpot! Episodio S2e07 di

Описание: In questo settimo episodio del 2022 vi spiego come preparare la ricetta chiamata "Aloo Jeera" nella instapot, ovvero Patate e Cumino.

In un continente con un miliardo di persone esistono probabilmente innumerevoli varianti, questa è solo una ispirazione a fare la vostra!

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Capitoli


ingredienti (per tre persone)

700 grammi di patate

20 grammi di ghee o burro chiarificato
mezzo cucchino di semi di cumino
1 cucchiaino di sale fino

un quarto di cucchiano di curcuma (opzionale)
1 o 2 peperoncini verdi piccanti (opzionali)

Per guarnire alla fine:

coriandolo o prezzemolo

Ringraziamenti:

Disco Sting by Kevin MacLeod
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Stringed Disco by Kevin MacLeod
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Cover image e outro template: https://canva.com/

0:00 Introduzione alla ricetta Aloo Jeera (Patate e Cumino)
0:25 Ingredienti per Aloo Jeera (Patate, Cumino, Curcuma, Burro Chiarificato/Ghee, Peperoncini)
1:41 Preparazione: tagliare le patate a cubetti e l'uso del cestello per la cottura a vapore
2:53 La ricetta originale e l'adattamento dei tempi di cottura a vapore (4 minuti anziché 6)
3:46 Inizio della cottura a vapore delle patate nell'Instant Pot (aggiungendo poca acqua)
4:03 Patate pronte, estrazione rapida e raffreddamento per evitare che si sfaldino
4:24 Pentola ripulita e asciugata per la fase di soffritto (attenzione all'acqua residua)
4:40 Inizio cottura vera e propria: Burro Chiarificato/Ghee, Cumino e Peperoncino verde
5:36 Soffriggere le spezie e i peperoncini
5:53 Aggiungere patate, sale e curcuma e mescolare delicatamente (uso di mestoli di legno)
6:45 Le patate sono pronte e ben colorate
6:54 Impiattamento e aggiunta di prezzemolo (sostituto del coriandolo)
7:09 Assaggio e note sul piccante (si può omettere il peperoncino)
7:32 Buon appetito e continuazione video