Quesos de Oveja: Diversificación Exitosa en Lácteos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Автор: TvAgro
Загружено: 2025-06-21
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Conoce la historia pionera de Lácteos Ovinos El Callado, empresa familiar que lleva 7 años transformando leche de oveja en Colombia. Tras enfrentar dificultades con leche de vaca durante la pandemia, diversificaron hacia productos ovinos únicos: yogur, kefir, quesos frescos y madurados. Utilizan razas Lacaun e East Friesian, descubriendo que los cruces ofrecen mejor calidad proteica y resistencia.
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