तेलिया माह की Dal | Himachali Dham me banayi jane wali Dal | Dham Recipe
Автор: Top to vottam
Загружено: 2026-01-21
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आज हम बना रहे हैं हिमाचल की पारंपरिक तेलिया माह की Dal 🍲
यह उड़द की दाल (Black Lentil) होती है, जिसे हम हिमाचल में माह की दाल कहते हैं। यह दाल खास तौर पर हिमाचल की धाम में ज़रूर बनाई जाती है और इसका स्वाद बेहद देसी और गहरा होता है।
तेलिया माह की दाल को पीतल के बर्तनों में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी निखर कर आता है। इसमें डाला जाता है सरसों का तेल, हल्दी, बड़ी इलायची, काली मिर्च, लौंग, थोड़ी चीनी और इसे लगभग 2 घंटे धीमी आंच पर पकाया जाता है।
इसके बाद आखिर में फिर से सरसों का तेल डालकर इसे 10 मिनट और पकाया जाता है, फिर लगाया जाता है इसका सादा लेकिन ज़बरदस्त तड़का —
👉 सरसों का तेल
👉 जीरा
👉 साबुत धनिया
👉 लाल मिर्च
👉 मेथी के दाने
यही तड़का इस दाल को बनाता है तेलिया माह की Dal, जो स्वाद में एकदम असली, देसी और हिमाचली होती है 😋
अगर आपको हिमाचल का पारंपरिक खाना, धाम की रेसिपी और देसी स्वाद पसंद है तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राय करें।
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