Jan Tuna: Moji fotku mají v KFC na nástěnce s pokynem „Jemu jen čerstvé maso.“

Описание: „Netušil jsem, co všechno se začne dít,“ říká investigativní novinář Jan Tuna o kauze, která během pár týdnů spustila největší kontroly fastfoodů v Česku. Začalo to nenápadně – jedním tipem od zaměstnance KFC. „Napsal mi, že se přelepují etikety s trvanlivostí kuřecího masa a že se prodává prošlé, někdy i smrdící,“ popisuje Tuna začátek celé kauzy. Nejprve tomu nevěřil. „Přišlo mi neuvěřitelné, že takhle velký nadnárodní řetězec by to měl zapotřebí.“ Zlom přišel ve chvíli, kdy se podobný skandál objevil v Dánsku. „Ty praktiky byly úplně stejné,“ říká Tuna. A tak začal jednat. „Zeptal jsem se generální manažerky napřímo: přelepujete tady maso? Prodáváte prošlé? A její reakce byla tak průzračná, že se to tam děje.“

Po zveřejnění první reportáže se spustila vlna reakcí. „Začaly chodit stovky e-mailů od bývalých i současných zaměstnanců,“ popisuje. Někteří detailně popisovali systém přelepování štítků a komunikaci mezi pobočkami.
Ozývali se i zákazníci. „Rodiny, jejichž děti skončily na kapačkách. Záchranka je odvážela z restaurace,“ říká Tuna. Hygienici podle něj v některých případech objevili závažné bakteriální kontaminace. Podle svědectví zaměstnanců hrály roli i finance. „Manažeři mají pohyblivou složku platu. Když odepisují maso, přijdou o peníze,“ vysvětluje. Někteří tvrdí, že když odmítli spolupracovat, přišli o směny.

Firma podle Jana Tuny zvolila „strategii mrtvého kuřete“ – minimum komunikace a snahu věc vymlčet: „Oni si mysleli, že to přejde. Že s tím za chvíli přestanu.“ Jenže nepřestal. Po zveřejnění dalších dílů došlo na plošné kontroly. „Každá třetí pobočka měla problém,“ shrnuje Tuna výsledky největší kontroly fastfoodů v Česku. Kauza měla i ekonomické dopady. Podle dostupných informací došlo k výraznému propadu tržeb a odchodu části stálých zákazníků.

Rozhovor se dotýká i jeho účasti v realitou show Asia Express. „Máte jedno euro na den, nesmíte použít placenou dopravu a musíte se dostat stovky kilometrů daleko,“ popisuje extrémní podmínky natáčení. I tady ale platí to samé co u investigativní práce: „Krev, pot, slzy – ale jdeš až do konce.“

Sledujte celý rozhovor s Janem Tunou v pořadu TAK URČITĚ! na Praha TV.