สอนทำซูชิ สอนละเอียด ทำกิน ทำขาย ได้เลย by แม่เมย์ MeFa

Описание: สูตรน้ำหมักซูชิ

น้ำส้มสายชู 330 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
มิริน 10 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
เกลือ 10 กรัม
โชยุ 5 กรัม

สูตร ข้าวซูชิ (ข้าวไทย)
ข้าวหอมมะลิ 500 กรัม
น้ำสำหรับหุง ใส่น้ำสูงกว่าข้าว 1 ข้อนิ้ว
น้ำหมักข้าว 1/3 ถ้วย ถึง 1/2 ถ้วย
❤️ถ้าเป็นข้าวใหม่หุงออกมาข้าวจะแฉะใส่น้ำหมัก 1/3 ถ้วย
❤️ถ้าเป็นข้าวเก่าหุงออกมาข้าวจะไม่แฉะใส่น้ำหมัก 1/2 ถ้วย

การหุงข้าว

ข้าวใหม่
เวลาหุงไม่ต้องใส่น้ำเยอะนะคะ ถ้าใส่น้ำเยอะข้าวจะแฉะ ข้าวที่ได้จากการหุง จะนิ่มและเหนียวกว่าข้าวเก่านะคะ

ข้าวเก่า
เวลาหุงต้องใส่น้ำมากกว่าข้าวใหม่นะคะ ข้าวที่ได้จากการหุง ข้าวจะเรียงเม็ดสวยกว่า และไม่ค่อยเหนียวเท่าข้าวใหม่ หาก นำมาทำข้าวผัดจะได้ข้าวผัดที่ไม่แฉะข้าวเรียงเม็ดสวย