9 CHOSES QUE VOUS IGNOREZ SUR LES OEUFS DE CENT ANS | Dégustation & Recette 中国人告诉你皮蛋的九大秘密！

Описание: Les œufs de cent ans sont vraiment si mauvais ? Pourquoi les Chinois aiment en manger ? D'ailleurs comment les mangent-ils ? Qu'est-ce qu'il ne faut surtout pas faire quand on mange des œufs de cent ans ? En tant que Chinoise ayant grandi en Chine et fan d'œufs de cent ans, je vous dévoile dans cette vidéo 9 choses que vous ignorez probablement sur les œufs de cent ans ! Je vous assure qu'après cette vidéo, vous ne verrez plus les œufs de cent ans de la même façon ! Et en bonus, les trois recettes aux œufs de cent ans préférées des Chinois :

[1] 皮蛋瘦肉粥 Bouillie de riz à la viande et aux oeufs de cent ans
.Coupez du filet de porc en lamelles puis faites mariner celles-ci 10 minutes dans un mélange d'huile de soja, d'alcool et de sel.
.Coupez les oeufs de cent ans en dés puis mettez-les de côté.
.Préparez le riz (6 volumes d'eau pour un volume de riz) : laver le riz à l'eau froide puis le mettre dans une casserole ou un cuit vapeur. Verser l'eau. Commencez la cuisson à feu vif, puis passez à feu doux dès que l'eau bout. Laissez cuire 20 minutes. Remuez toutes les cinq minutes avec des baguettes ou une spatule pour éviter que le riz ne colle à la casserole.
.Quand la bouillie est presque prête (elle doit être épaisse) et que le riz est bien cuit, ajoutez les morceaux d'oeufs de cent ans et du gingembre et laissez cuire 10 minutes.
.Ajoutez enfin les morceaux de viande marinés, du sel, de l'huile de soja, de l'extrait de poulet, etc.
.Parsemez de ciboulette.
C'est prêt !

[2] 凉拌皮蛋豆腐 Salade d'oeufs de cent ans au tofu
.Coupez les oeufs de cent ans et le tofu en morceaux
.Ajoutez du sel, de l'ail, du gingembre, du vinaigre et de l'huile de sésame selon vos préférences.
.Mélangez le tout.
C'est prêt !

[3] 擂辣椒皮蛋 Purée d'oeufs de cent ans au piment
.Mettez dans un mortier les oeufs de cent ans, le piment, l'ail, la ciboulette, le sel et la sauce soja.
.Écrasez le tout.
C'est prêt !

皮蛋真的很难吃吗？为什么中国人喜欢吃？我们到底是怎么吃皮蛋的？吃皮蛋的时候有哪些事是你千万不能做的？…作为一个在中国长大且热爱皮蛋的中国人，本期视频我为你们整理了九个关于皮蛋的你一定不知道的秘密，看完视频，保证你对皮蛋会有全新的认识！

CHAPTERS
00:00 - L’introduction
00:27 - N°1 Pourquoi ça s’appelle des « œufs de 100 ans » ?
01:07 - N°2 C’est un œuf de quoi ?
01:45 - N°3 Pourquoi les œufs de 100 ans sont si dégoûtants ?
02:37 - N°4 Comment les Chinois mangent-ils les œufs de 100 ans ?
04:27 - N°5 Pourquoi il y a des flocons sur les œufs de cent ans ?
05:06 - N°6 Comment bien couper un œuf de cent ans ?
05:42 - N°7 Il ne faut pas manger des œufs de cent ans avec ces aliments !
06:23 - N°8 Qui ne doit pas manger d’œufs de cent ans ?
07:19 - N°9 Comment conserver les œufs de cent ans ?