Gallinelle al cartoccio in 2 versioni

Описание: Gallinelle al cartoccio

Ciao amici 🤗🤗🤗
Oggi due condimenti per cucinare al cartoccio 😉

Ingredienti per 2 persone
2 gallinelle medie
1 spicchio d'aglio
1 fettina sottile di cipolla rossa
1 ciuffetto di prezzemolo
Mezzo pomodoro maturo
1 rametto di timo
Olio extravergine
Vino bianco
Sale e pepe
Carta forno e carta stagnola

Preparazione
Pulire le gallinelle eviscerate e lavate
Tritare il prezzemolo
Tagliare a dadi il pomodoro
Sbucciare l'aglio

Procedimento 👨🏻‍🍳
1° in bianco
In un foglio di carta forno faccio un fondo di sale e pepe a piacere.
Aggiungo il prezzemolo tritato e qualche fettina d'aglio poi un filo di olio extravergine.
Poggio la gallinella e ripeto il condimento nella parte superiore.

2° in rosso
In un foglio di carta forno faccio un fondo di sale e pepe a piacere ed olio extravergine d'oliva.
Aggiungo qualche filo di cipolla, metà del timo, qualche cubetto di pomodoro e adagio la gallinella.
Ripeto il condimento anche sopra.

Terminato di condire le Gallinelle chiudo i cartocci lasciandoli larghi senza stringere e per tenerli fermi faccio un giro di carta stagnola.

Metto in forno su teglia con un fondo d'acqua per creare più umidità e cuocere meglio il fondo del cartoccio.

Tempo di cottura per pesci da 3-4 etti 30 minuti a forno freddo portato a 180°

Ciao amici 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳

Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale
   / lacucinadimamo  
e premi il campanello per visionare le nuove ricette.
Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!

#lacucinadimamo #gallinellealcartoccio #cucinarepesce #pesceincucina
#ricettadelgiorno #asmr #ricettedipesce #piattidipesce #cagliarifood
#cucinasarda #cucinadimare #perte #food #italianfood