Консервирование говядины в винном соусе ~ Домашнее консервирование ~ Консервирование говядины под...

Описание: #консервирование #консервированиеиконсервирование #говядина

Добавьте немного свежести в ваши домашние консервы с этим потрясающим соусом из говядины в вине. Отличная закуска для «Говядины по-бургундски». Красное вино на заднем плане придаёт говядине изысканность и делает её быстрым блюдом для ужина в будний день.

1,8 кг стейка, нарезанного кубиками по 2,5 см
2 ст. л. растительного масла
2 стакана тёртой моркови
2 стакана тёртого яблока
1,5 стакана нарезанного лука
1 стакан воды
1 стакан сухого красного вина
2 ст. л. соли с приправами
2 ст. л. сушёного тимьяна
2 ст. л. вустерширского соуса
4 зубчика измельчённого чеснока
4 кубика говяжьего бульона (я использовал 4 ст. л. говядины Better than Bouillon)
2-4 лавровых листа
1 ст. л. соуса для подрумянивания и приправ (по желанию)

Наполните горячие банки объёмом пол-литра или кварты говядиной с соусом, оставив свободное пространство в 2,5 см. Удалите пузырьки, протрите края, отцентрируйте крышку и наденьте кольца, чтобы плотно прижать пальцами.

Пинты в банках под давлением выдерживаются 75 минут, а кварты — 90 минут, с поправкой на высоту следующим образом:
Утяжеленный индикатор Индикатор часового типа
0–1000 футов 10 11
1001–2000 футов 15 11
2001–4000 футов 15 12
4001–6000 футов 15 13
6001–8000 футов 15 14
8001–10 000 футов 15 15

Этот рецепт НЕЛЬЗЯ консервировать на водяной бане или паром.

Дайте банкам остыть в течение 12–24 часов, снимите кольца, проверьте герметичность, промойте банки и храните в прохладном темном месте.

Данное руководство предоставлено исключительно в ознакомительных целях. Вы обязаны знать и понимать безопасные процессы и процедуры консервирования.

Источник рецепта: Ball Blue Book: https://amzn.to/3cL1B6J

Рекомендуемые мной продукты:
Как партнёр Amazon, с каждой вашей покупки я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

Автоконсерватор All American 915: https://amzn.to/2VtHhku
Синяя книга Ball: https://amzn.to/3cL1B6J
Новая книга Ball: https://amzn.to/2yCjgyy
Кухня для консервирования: https://amzn.to/2KsO1sp
Квартовые банки Ball: https://amzn.to/2KoI7IO
Пинтовые банки Ball: https://amzn.to/2xUCCyR
Банки для желе Ball: https://amzn.to/3eKnhlb
Набор инструментов для консервирования: https://amzn.to/2zbZN8h
Защитный чехол для JarBox: https://amzn.to/3bA59bQ
Голландская духовка Lodge: https://amzn.to/3czFsso
Многофункциональный автоконсерватор Victoria: https://amzn.to/3aw3Wkn

Консервирование под давлением для начинающих:
• Консервирование под давлением для начинающих ~ Как...
Контрольный список по консервированию под давлением: https://thriftychichousewife.com/cann...

Приятного просмотра!
xo~Кэрол

Давайте общаться!~
🌸Мой блог: https://thriftychichousewife.com/
🌸Facebook:   / carolsmith00.  .
🌸Instagram: /carolthriftychichousewife
🌸Pinterest: /carolsmith1969