Как растворить (распустить) желатин

Описание: Желатин является важным компонентом многих блюд. Без его участия нельзя приготовить холодец, заливное для желе и торта, для муссовых и суфлейных прослоек, десертов, крема. Но не все умеют с ним работать. Сегодня мы с вами подготовим желатин для любого блюда.
Традиционно, пропорции разведения желатина считаются следующие: на 1 литр жидкости 20 грамм, но в зависимости от того, насколько плотное вам нужно желе, можно использовать 30-60 грамм.
Пропорции:
• На 1 литр жидкости добавляют 20 г желатина - для нежного пудинга и особенно молочных сладких блюд.
• 60 г желатина на 1 литр жидкости - для приготовления тортов из ягод и фруктов, для получения украшений на десерты и несладких блюд, например, плотного заливного из мяса и овощей, для холодца и студня.
• Разведение 40 г продукта в 1 литре жидкости - для фруктовых желе, торта и чизкейка, также холодца. Получается более плотная и однородная текстура, которая хорошо держит форму, не растекается при разрезании.
от количества взятого желатина будет зависеть консистенция блюда. Если взять 20 граммов желатина на 1 литр жидкости, то желе получится «дрожащим», а если взять 50 грамм желатина, то такое желе будет очень плотным и его можно будет резать ножом.

Рецепты с использованием желатина:
✔️Холодец на желатине    • Холодец на желатине  
✔️Желейный торт с фруктами    • Желейный торт с фруктами  
✔️Торт - желе Фруктовый Без выпечки    • Торт - желе Фруктовый Без выпечки  
✔️Торт с ЖЕЛЕ Ягодный    • Торт с ЖЕЛЕ Ягодный  
✔️Торт - желе Творожный без выпечки    • Торт - желе Творожный без выпечки  
✔️ Йогуртовое ЖЕЛЕ. Творожный Торт без выпечки    • Творожно Йогуртовое ЖЕЛЕ. Творожный Торт б...  
✔️Бисквитное пирожное. Многослойное с желейной прослойкой из сухого киселя    • Бисквитное пирожное. Многослойное с желейн...  
✔️ЖЕЛЕ из Крема на Сливочном сыре    • ЖЕЛЕ из Крема на Сливочном сыре  

На моем канале Вы можете посмотреть плейлисты:
▶️ Заготовки/Закатки    • Кабачки на зиму /вкус как у груздей  
▶️ Каши    • Гороховое пюре  
▶️ Выпечка ан БЕЛКАХ    • Пирожное Корзиночки  
▶️ Выпечка Без Сахара    • Печенье с бананом БЕЗ сахара  
▶️ Что приготовить в ПОСТ    • Постная лазанья  
▶️ Вторые блюда    • Супер КРЫЛЫШКИ в пикантном СОУСЕ  
▶️ Рецепты для студентов    • Картофель в фольге  
▶️ Рецепты на Праздничный стол    • Рецепт Картофеля "Розы"  
▶️ Рецепты ПЕРВЫХ блюд    • Рассольник с рисом  
▶️ Кремы, глазурь    • Пирожное творожное. Сливочно-сырный КРЕМ с...  
▶️ Салаты    • Салат "Ташкент"  
▶️ Сладкая выпечка    • Рулет с повидлом  
▶️ Несладкая выпечка    • 12 начинок для Пышных Лепешек на дрожжевом...  
▶️ Блюда в микроволновке    • Творожная запеканка в микроволновке  
▶️ Советы хозяйкам    • Украшение Куличей шоколадом  
▶️ Творожная выпечка    • Творожные кексы - ароматная, нежная, вкусн...  
▶️ Творчество    • Как вышивать картины бисером  
▶️ Поздравления    • С днем рождения, дочка! Красивое видео поз...  
▶️ Притчи    • Притча ПРОРАБ  
▶️ Информация о моем канале    • Моим Подписчикам))  
▶️ Медитации и духовные практики    • Медитация для выпускников О выборе профессии  

#ЕленаАвдеева#КакрастворитьЖелатин#кулинария#выпечка#рецепты#советы#желе#десерты#заливное#холодец