Bolo pão-de-Deus (com cobertura de coco)

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BOLO PÃO-DE-DEUS
Massa:
3 ovos
185 g açúcar
185 ml leite de coco/leite
150 ml óleo
225 g farinha
1 c. chá fermento
1 c. chá baunilha (opcional)

Cobertura:
2 ovos
100 g coco ralado
100 g açúcar
50 g manteiga

Para polvilhar:
Coco ralado e açúcar em pó q.b.

Forno: 180ºC- cerca de 50 minutos.
Forma: 25 cm.

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

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