Почему нам вкусно? // лекция Евгении Тимоновой в

Описание: Поехать в путешествие со "Всё как у зверей": Мадараскар, Армения, Колумбия: https://vkuztrip.com/

И внимание дайверов: дайв-сафари по южным рифам Красного моря со мной и морским биологом Андреем Островским 31 августа - 6 сентября: https://vkuz.pro/product/diving-vkuz-...

00:00:00 Вступление. Еда и эволюция
00:04:55 Всеядность и интеллект
00:08:37 Что такое вкус?
00:10:05 Путешествия VKUZtrip
00:11:03 продолжаем про вкус
00:14:30 Растения vs Животные
00:21:48 Терпкий вкус, танины
00:24:17 Кислый вкус
00:30:10 Солёный вкус
00:33:33 Привыкание и зависимость
00:38:00 Белковый вкус, умами, глутамат
00:42:00 Чего никогда нельзя делать с помидорами?
00:44:07 Роль запаха в образовании вкуса
00:46:55 Простой опыт с едой
00:53:10 Горький вкус
01:00:00 Опыт с добровольцем из зала
01:06:12 Вопрос, на который отвечает Илья Колмановский
01:09:15 Дополнительные вкусы
01:14:30 Звук и вкус
01:18:30 Еда и тактильность
01:22:07 Капсаицин
01:27:47 Кинза
01:30:17 Опыт и контекст вкуса
01:32:40 Завершение. Удовольствие от осознания.