MOLLEJAS DE POLLO EN SU SALSA GUISADAS, una delicia muy fácil de hacer

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Mi receta propia de unas mollejas de pollo guisadas que te harán chuparte los dedos, guisaditas las acompañas con lo que quieras, con una buena bebida y buenos amigos para compartirlas, pues las puedes usar como pasapalo (tapas) o como plato principal y como sea son exquisitas.
Ingredientes:
1 Kg de mollejas de pollo
1 cebolla cortadita
6 dientes de ajo machacados
1 pimentón bien cortadito
2 hojas de laurel
1 ramito de perejil cortadito o perejil seco molido
2 cucharaditas de pimentón dulce, paprika, o Azafrán.
1/2 cucharadita de comino en polvo
Salsa picante al gusto (tabasco u otra)
Salsa inglesa al gusto
2 cucharadas de pulpa o pasta de tomate
Aceite de oliva al gusto
1 taza de vino blanco si gustan solo si gustan
1 cucharadita de Sal o sal al gusto
Preparación:
Limpie las mollejas bien y córtelas a la mitad o en 4 partes, reserve
Comience por poner aceite al gusto en una cazuela luego agregue la cebolla deje marchitar un poco y agregue el ajo, agregue las hojas de laurel, el pimentón, un poco de perejil y una cucharadita de sal, luego se agregan las mollejas se dejan sofreir tapadas durante 20 minutos y luego se agrega el resto de los ingredientes se dejan cocinar otros 20 minutos tapadas a fuego medio bajo, luego probamos y si está bien de todo agregamos el resto del perejil y un chorrito mas de aceite de oliva, revolvemos y apagamos el fogón porque las mollejas están listas, el tiempo de cocción de las mollejas es de aproximadamente 40 minutos para que queden blandas.
Buen provecho.
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