MANTECOL CASERO

Описание: Se come todo el año pero en especial cuando se acercan las fiestas.
Como siempre me encanta probar recetas nuevas y ésta me salió genial.

Ingredientes:
300 grs. azúcar.
100 c.c. agua.
80 grs. 3 miel.
2 claras de huevo.
400grs. de manteca de maní.
Chocolate en polvo: cantidad necesaria.

Lo primero que hice fue hacer un almíbar con 300grs de azúcar, 100 c.c. de agua y 80 grs. de miel. Debe llegar a una temperatura de 150º, tenes que tomar la temperatura con un termómetro de cocina.
El próximo paso es empezar a batir las 2 claras de huevo, y en forma de hilo se va agregando el almíbar. Debe batirse hasta que toquemos con la mano el bowl y la preparación este fría.
Se le agrega la pasta de maní y mezclar suavemente. En este momento se le puede agregar maní, chips de chocolate, frutos secos. Yo lo que hice fue ponerle un poco de chocolate en polvo con un colador.
Lo ponemos en una bandeja con papel manteca y lo aplastamos de a poco con una cuchara. Dejar reposar en la heladera.
En mi casa no duró mucho, pero los podes hacer con tiempo y guardarlos en la heladera hasta consumirlo.

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