Печенье с семенами льна. Быстрый рецепт рассыпчатого и полезного печенья с гречневой мукой

Описание: Больше печенья в моем Инстаграм

На 16~20 штук (в зависимости от диаметра и толщины)

Масло сливочное – 150 гр
Сахар коричневый – 85 гр
Соль – 2 гр
Мука пшеничная – 170 гр
Мука гречневая – 50 гр
Разрыхлитель – 6 гр
Семена льна – 40 гр

—Лён поджарить (семена будут выпрыгивать из сковородки, поэтому накройте ее крышкой)
*Семена обязательно остудить
—Коричневый сахар перемолоть в кофемолке в пудру
—Масло комнатной температуры взбить с сахаром и солью
—Смешать оба вида муки с разрыхлителем и всыпать в масляную смесь
—Быстро перемешать миксером или руками до крошки
—Высыпать полученную крошку на рабочую поверхность, добавить семена льна, растирая тесто рукой, постепенно собрать его в шар
—Раскатать тесто в валик диаметром 4-6 см, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут
—Разогреть духовку до 160 градусов, режим «верх-низ»
—Нарезать валик на круги толщиной 1-1,5 см, разложить их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком
—Можно смазать разболтанным яйцом, но не обязательно
—Выпекать 15-20 минут при температуре 160 гр (время зависит от толщины печенья).