หมูทอดกระเทียม ทำแบบนี้ได้หมูฉ่ำนุ่ม ไม่กระด้าง

Описание: หมูทอดกระเทียม พร้อมสูตรหมักหมูให้นฉ่ำนุ่ม ไม่กระด้าง

ส่วนผสมหมักหมู
1.หมูส่วนสันคอ 800 กรัม
2.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสผัดแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรสครึ่งช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ้วดำหวานครึ่งช้อนโต๊ะ
6.พริกไทยป่นครึ่งช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ปรุงรสช่วงการผัด
1.หมูที่หมัก ใช้ 500 กรัม
2.ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ้วดำหวานครึ่งช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ
5.กระเทียม 150 กรัม

วิธีทำ
หั่นหมูบางๆ
นำส่วนผสมที่ใช้หมักหมู ใส่ชามผสม
น้ำมันหอย ซอสแม็กกี้ ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำหวาน พริกไทยป่น น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน
นำหมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว มาคลุกกับส่วนผสม ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
หมูจะดูดเอาส่วนผสมเข้าไป แล้วใส่น้ำมันพืช คลุกๆให้น้ำมันพืชเคลือบหมู หมักไว้ 30 นาที
เตรียมกระเทียมไทย มาตำไม่ต้องละเอียด
ทำกระเทียมเจียว ใช้ไฟอ่อนในการเจียวกระเทียม พอเริ่มเหลือง ก็เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
ใช้น้ำมันที่ทอดกระเทียม ใส่กระทะ น้ำมันเริ่มร้อน ก็เอาหมูลงรวนๆ ให้หมูสุก
ตักน้ำมันออกบางส่วน ชิม ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วดำหวาน น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
แล้วใส่กระเทียมลงไปบางส่วน ผัดพอเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ
ตักราดข้าวสวยร้อนๆ นำกระเทียมเจียวมาโรยอีกหน่อย กินคู่กับไข่ดาว อร่อย