PIZZA FRITTA NAPOLETANA E PANZEROTTO PUGLIESE - IMPASTI IN PLANETARIA

Описание: Ciao a tutti, vi mostro la preparazione di due prodotti appartenenti a due regioni diverse, la mia Puglia e la Campania: il Panzerotto e la Pizza Fritta!

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Ringrazio Fabio Liuzzi aka FLEX per la base musicale se vi va trovate qui la sua pagina:   / fabio.liuzzi.flex  

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INGREDIENTI PER LA PIZZA FRITTA NAPOLETANA:
450g Farina Polselli Classica🌾 (ma va bene qualsiasi farina con w 250-270)
270g Acqua 💦
2,5g Lievito di birra fresco
12 Sale Marino

INGREDIENTI PER IL PANZEROTTO PUGLIESE:
250g Farina Casillo Pugliese W 200🌾
200g Farina Semola di grano duro rimacinata 🌾
270g Acqua 💦
6g Lievito di birra fresco
12g Sale Marino
12g Olio extravergine di oliva

Un piccolo consiglio: i panzerotti possono essere preparati prima tutti insieme e poi fritti subito dopo.. per quanto riguarda la pizza fritta è tutto immediato: stendi condisci chiudi e friggi 😋

AL PROSSIMO VIDEO...