Найсмачніші Карамельні сінабони у вашому житті!

Описание: ​🥐 Карамельні сінабони

​Інгредієнти

​Тісто:
​Опара: 150 г теплого молока, 1 ч. л. з гіркою сухих дріжджів, 1/2 ч. л. цукру.
​Все інше: 300 - 350 г борошна, 4 г солі, 12 г цукру, 1 збите яйце, 1/2 ст. л. ванільного цукру, 55 г розм’якшеного масла.
​Карамельний соус (на дно форми):
​55 г дуже м’якого масла, 110 г цукру (звичайний або коричневий), 1 ч. л. кориці, 40 г меду, 4 г ванільного цукру, 22 г вершків, дрібка солі.
​Начинка:
​55 г дуже м’якого масла, 110 г цукру, 2-3 ст. л. кориці, дрібка солі. Також знадобиться 30 мл вершків для поливання булочок перед випіканням.
​Глазур:
​40 г дуже м’якого масла, 80 г холодного крем-сиру, 47 г цукрової пудри, дрібка ванільного цукру.
Розпочніть із активації дріжджів — змішайте їх із теплим молоком та цукром. Залиште суміш на 10 хвилин, доки на поверхні не утвориться характерна пишна шапка, що свідчить про готовність опари.
​Замішування тіста: У великій ємності змішайте сухі компоненти: просіяне борошно, цукор, сіль та ваніль. Додайте опару, яйце та м'яке вершкове масло. Вимішуйте масу до того моменту, поки тісто не перестане липнути до рук і стане гладким (це займе близько 10 хвилин міксером або трохи довше вручну). Поставте його в тепле місце без протягів на 1–1,5 години для підйому.
​Основа для форми: Поки тісто підходить, підготуйте форму для випікання. Ретельно змішайте інгредієнти для карамельного соусу до однорідності та рівномірно розподіліть цю масу по дну.
​Формування булочок: Тісто, що збільшилося в об'ємі, розкачайте в тонкий прямокутний пласт. Рівномірно покрийте його начинкою з кориці, масла та цукру. Щільно згорніть тісто в рулет і за допомогою нитки (це дозволить зберегти ідеальну форму) розріжте на однакові порції.
​Другий етап підйому: Викладіть заготовки у форму на шар карамелі. Кожну майбутню булочку злегка полийте вершками для особливої соковитості. Накрийте їх і дайте постояти ще годину, щоб вони знову добре піднялися.

​Випікання: Відправте сінабони у розігріту до 175-180°C духовку на 60 хвилин, ви дивіться по своїй духовці. Якщо верхівки почнуть занадто швидко темніти, прикрийте форму листом фольги.
​Завершальний штрих: Змішайте компоненти для ніжної глазурі. Коли булочки трохи охолонуть після духовки (приблизно через 15 хвилин), щедро змастіть їх кремовою помадкою.

#сінабони #десерти #шоколад #смачно #food #простоісмачно #youtubeshorts