Gyros Pizza

Описание: Gyros Pizza
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+Gyros Pizza+
Pizza Teig aus Dinkelmehl
Zutaten für 3 Portionen:
500g Dinkelmehl Type 630
300ml lauwarmes Wasser
1 EL Zucker
1/2 Hefe 21g oder 1 Packung Trocken Hefe
1 TL Salz
1/2TL Pfeffer ( nach Geschmack)
4 EL Olivenöl

Zutaten für die Tomatensauce:
1 Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Basilikum
1 EL Oregano
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer,Chili

Für das Gyros:
700g Fleisch für Gyros nach Wahl ( Ich hatte Schnitzelfleisch vom Schwein)
2 EL Olivenöl
Oregano, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel, Majoran, Paprikapulver, Rosmarin, Chili Pulver, Salz, schwarzer Pfeffer, Petersilie

Belag für die Pizza:
1 rote Zwiebel ,1weiße Zwiebel, 1 Paprika, 1 Peperoni( optional Olivenöl)
Die Zubereitung vom Teig:
Wasser, Hefe, Zucker miteinander verrühren,
Gib dieses in eine große Schüssel, gibt das Mehl, Olivenöl und das Salz dazu,
kneten den Teig so lange bis es sich vom Schüsselrand total löst circa 10 Minuten lang.
Gib unter den Teig und auf dem Teig etwas Olivenöl und knete ihn ganz kurz durch,
Lass den Teig jetzt für 1 Stunde ruhen. An einen warmen Ort.
Du kannst den Teig auch für den nächsten Tag vorbereiten dann gibst du ihn einfach nach den verkneten in
den Kühlschrank.

Zubereitung Gyrosfleisch:
Das Gyrosfleisch mit allen Gewürzen würzen und Olivenöl dazugeben dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
Das Fleisch in der Pfanne kurz angebraten ohne Öl da das Öl ja schon in der Marinade ist.

Tomatensoße zubereiten:
die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden
In einen Topf ein Esslöffel Olivenöl geben die Zwiebel und die Knoblauchzehe kurz andünsten dann alle weiteren Zutaten hinzugeben und alles verrühren
die Sauce kurz aufkochen lassen.
bist du die Sauce verwändest stelle sie so lange in den Kühlschrank.
Nach der Gehzeit bemehlen Arbeitsfläche. Und teile den Teig in die Portionen ab so viel Pizzen du machen möchtest.
Wiege den Teig mit Hilfe einer Küchenwaage ab.
( die Zutaten in diesen Rezept waren für drei Portionen ausgerechnet)
Knete jede Portion jetzt einmal durch, Form sie zu einer Kugel
und lasse den Tag noch mal für 10 Minuten ruhen.
Bemehle die Arbeitsfläche und rolle den Teig in die gewünschte Form aus.
Du kannst den Teig natürlich auch eckig machen und dann auf ein Backblech geben.
In welcher Form du deine Pizza haben möchtest.
Wenn du Zeit hast lasse den Teig auf dem Pizzablech noch mal für circa 15 Minuten ruhen
Der Teig wird dadurch so fluffig und geht noch mal richtig schön auf
So jetzt belege deine Pizzen nach deinem Geschmack gibt die Tomatensauce drauf und alle deine Lieblingszutaten und das Gyrosfleisch

Den Backofen solltest du schon mal vorgeheizt haben auf 250° Ober und Unter Hitze
Gib jetzt die Pizzen in den Backofen bei 250° für circa 13 Minuten
Guten Appetit 😋
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