De la mozzarella suisse au lait de bufflonne. ABE-RTS
Автор: RTS - Radio Télévision Suisse
Загружено: 2020-10-08
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De la mozzarella suisse au lait de bufflonne. ABE-RTS
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La mozzarella est le fromage le plus couramment utilisé pour la pizza. Mais c’est la mozzarella di buffala (de bufflone, en français) qui est un des ingrédients de base de la vraie pizza napolitaine. Ce produit est généralement importé d’Italie mais il existe en Suisse quelques exploitants qui ont décidé d’élever des bufflonnes et de se lancer sur ce marché. Reportage dans une exploitation vaudoise.
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