Oignons nouveaux à la mode asiatique et bâtonnets de carottes aux épices | Recette gourmande
Автор: Recettes Cooking
Загружено: 2025-12-04
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Описание:
Oignons nouveaux à la mode asiatique et bâtonnets de carottes aux épices
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 15 min
Préparation : 15 min
Cuisson : - min
Ingrédients :
1 kg Carottes
1 gousse Ail
1 Feuille de laurier
1 Bâton de cannelle
1 cuil. à soupe Graines de coriandre
1 cuil. à soupe Graines de cumin
30 cl Eau
10 g Sel de mer
Etape 1 : Épluchez les carottes et taillez-les en bâtonnets de 5 mm d’épaisseur et 4 cm de longueur environ.
Remplissez un bocal en alternant les carottes et les aromates.
Etape 2 : Faites dissoudre le sel dans l’eau froide. Versez la saumure jusqu’à immerger les carottes.
Fermez hermétiquement. Laissez fermenter.
Etape 3 : Fermentation : 7 jours à température ambiante, puis entre 15 et 25° C
Etape 4 : Consommation : après 3 semaines
Conservation : plus d’1 an
Fermenter de la même manière : navets, radis, fenouil, courgettes en tronçons, avec les aromates que vous aimez.
#Oignons #asiatique #bâtonnets
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