Муффалетта | Эмерил Лагассе

Описание: Муффулетта, Муффалата, Муффалетта — как бы вы это ни писали, этот классический новоорлеанский сэндвич всегда пользуется успехом. В этом варианте используется очень простой оливковый салат, и он готовится очень быстро. Если вы любите теплые сэндвичи, разогрейте духовку до 175 градусов и ставьте их туда, пока сыр не расплавится, а хлеб слегка не станет хрустящим, примерно на 10 минут. Подавайте с ледяным пивом или замороженным корневым пивом.

Ингредиенты
1 большая круглая буханка хлеба диаметром 8-9 дюймов
1 стакан креольского оливкового салата
4 унции салями, тонко нарезанной
4 унции каппиколы, тонко нарезанной
4 унции мортаделлы или ветчины, тонко нарезанной
4 унции свежего сыра моцарелла, тонко нарезанного
4 унции проволоне, тонко нарезанного
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец
Маринованные перчики пеперончини для украшения
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Разрежьте буханку хлеба пополам горизонтально и удалите достаточно мякиша, чтобы освободить место для начинки. Выложите оливковый салат, мясо и сыр на нижнюю половину хлеба, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Верните верхнюю половину хлеба на место и заверните сэндвич в алюминиевую фольгу.

Выпекайте, пока муффалетта полностью не прогреется, а сыр не расплавится, около 30 минут. Сэндвич также можно подавать при комнатной температуре. Дайте салату настояться не менее часа, чтобы ароматы смешались, а масло впиталось в хлеб.

Нарежьте на кусочки перед подачей.

Креольский оливковый салат
Ингредиенты
1 стакан черных оливок без косточек, маринованных в рассоле, нарезанных
1 стакан крупных (королевских) оливок, фаршированных пименто, нарезанных
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки мелко нарезанного шалота
2 столовые ложки мелко нарезанного сельдерея
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 1/2 чайные ложки свежемолотого черного перца
В миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник до использования. Салат можно хранить в холодильнике до 1 недели.

Рецепт предоставлен Эмерилом Лагассе. Авторские права принадлежат Martha Stewart Living Omnimedia, LP., все права защищены.

Поднимите вкус на новый уровень! Подпишитесь на канал Эмерила: https://shorturl.at/LT1Y7

Магазин Эмерила на Amazon
https://shorturl.at/k5lr8

Оставайтесь на связи с Эмерилом:
Instagram: https://shorturl.at/kA2Vr
Facebook: https://shorturl.at/jXZRA
Смотрите эпизоды классических и новых шоу Эмерила бесплатно:
Amazon Prime
LGTV+
Plex
PlutoTV
Samsung
Sling
TCLTV
Скоро: Philo