Gastronomia minoritatilor - Aromani

Описание: #gastronomietraditionala #banat #aromani

Centrul de Cultură și Artă al Județului Timiș a început în 2017 un proiect intitulat: ”Obiceiuri gastronomice din Banat" care a continuat și în 2018 cu abordarea gastronomiei specifică aromânilor și anume ”pita di veardză” sau plăcinta cu urzici sau cu spanac.

”Pita” în aromână sau plăcinta are pentru aromâni diverse interpretări gastronomice în funcție de ingredientele din cămară. Rețete vechi din caietul bunicii Șunda pomenesc de 10 feluri de plăcinte specifice aromâne:
pita din lapte și ouă
pităroanea
șuțata
pita di veardză (plăcintă cu urzici)
pita di praș (plăcintă cu praz)
pita di știr (plăcintă cu lobodă)
pita di spanac (plăcintă cu spanac)
pita di curcubeatî (plăcintă cu dovleac)
pita di urdă (plăcintă cu urdă)
plăcinte cu făină de mălai (pirplita, pruscutita, câmbăcuchea).

Participanți: Alexandra Adreicovici, bunica Șunda, mătușa Belu
Invitat: Victor Enache, președintele Asociației Culturale ”Cârlibana” din Dudeștii Noi

Centrul de Cultură și Artă al Județului Timiș
©Serviciul Cultură Tradițională – 2018
Realizator: Alina Mafa
Invitat: Victor Enache, Aurel Șunda
Locație: Timișoara, acasă la fam. Șunda
Filmare și montaj: Cosmin Danciu
- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - -
𝗩𝗮̆ 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗮̆𝗺 𝘀𝗮̆ 𝘂𝗿𝗺𝗮̆𝗿𝗶𝘁̗𝗶 𝗽𝗮𝗴𝗶𝗻𝗮 𝗻𝗼𝗮𝘀𝘁𝗿𝗮̆ 𝗱𝗲 𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸:   / cultură-tradițională   - CCAJ-Timiș