집밥 고수만 안다는 감칠맛 폭발 고추다짐 비법

Описание: 오늘은 ‘밥상차려주는남자’ 와 함께 진짜 밥맛 살아나는 참치 고추다짐이 레시피,
집에서도 간단하게 따라해보세요!

🧂 재료 (약 3~4인분 분량)
청양고추 600g (꼭지 제거 후 세척)
양파 1개, 대파 1대
참치캔 1개 (기름기 제거 후 사용)
식용유 6큰술
다진 마늘 3큰술
물 또는 육수 2컵
국간장 2큰술
멸치액젓 2큰술
참치액 2큰술
매실청 3큰술
청주 3큰술
설탕 약간 (기호에 따라)
들기름 1큰술, 참깨 약간

🍳 만드는 법 요약
1.고추는 깨끗이 씻어 잘게 다지고, 양파와 대파도 썰어 준비합니다.
2.팬에 식용유 + 마늘을 볶다가 양파, 대파를 넣고 중불에서 향을 내줍니다.
3.고추 + 참치 투하 → 물 또는 육수 2컵과 양념류(간장, 액젓, 매실청 등)를 모두 넣고 졸여줍니다.
4.마지막에 들기름과 참깨를 넣으면 완성!
5.밥에 비비거나 김에 싸 먹으면 진짜… 미칩니다 😋

💡 꿀팁
식초 한 방울로 고추를 씻으면 살균+향 개선
장갑 착용 필수! 고추 다질 땐 눈물주의
졸임 정도는 취향에 따라 조절 가능 (촉촉~바삭 중간 정도 추천)

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