치즈 듬뿍! 폭신폭신 피자 포카치아 만들기

Описание: 치즈가 쭉 늘어나는 폭신한 피자 포카치아!도톰한 식감과 고소한 치즈, 다양한 토핑까지집에서도 카페 브런치 느낌 제대로 살려보세요.

Soft and cheesy pizza focaccia with a golden crust!Perfect for a weekend brunch — easy to make and super satisfying.

[피자 포카치아]

틀: 밑 지름 20cm × 윗 지름 16cm × 높이 7cm
반죽
강력분: 190g
올리브오일: 11g
소금: 3g
이스트: 2g
미지근한 물: 128g
설탕: 4g
→ 이스트+물+설탕 섞어 5분 후, 나머지 재료와 함께 반죽 (5~7분)

토핑 재료
모짜렐라 치즈: 150~200g
올리브오일
토마토 소스
볶은 양파 & 표고버섯 (소금, 후추 약간)
슬라이스 토마토
블랙 올리브
페퍼로니
추가 모짜렐라 치즈

만들기 순서
1. 반죽 후 1차 발효: 실온 50~60분
2. 틀에 넣고 중앙에 치즈 채우기
3. 2차 발효: 30도 / 25~30분
4. 토핑 → 170도에서 25~28분 굽기

[Pizza Focaccia]
Mold size: bottom Ø20cm × top Ø16cm × height 7cm
Dough
Bread flour: 190g
Olive oil: 11g
Salt: 3g
Yeast: 2g
Lukewarm water: 128g
Sugar: 4g
→ Mix yeast, sugar, water — rest 5 min. Then knead with remaining ingredients for 5–7 min.

Topping
Mozzarella cheese: 150–200g
Olive oil
Tomato sauce
Sautéed onion & mushroom (salt, pepper)
Sliced tomatoes
Black olives
Pepperoni
More mozzarella

Steps
1. First proof: room temp 50–60 min
2. Place dough in mold, stuff cheese in center
3. Second proof: 30°C for 25–30 min
4. Add toppings → Bake at 170°C for 25–28 min


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Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.)