Igazi Ünnepi Sütemények - Ischler - Barna Linzer - Almond Linzer Cookies

Описание: Sziasztok, ebben a mai videóban ishlert fogunk készíteni.
Ez egy nagyon finom barna linzertésztából készülő keksz, amit megtöltünk savanykás lekvárral, valamint olvasztott csokoládéba mártjuk.

Szükségünk lesz
265 gr Finomlisztre
55 gr Darált mandulára vagy dióra
200 gr Hideg vajra
100 gr Porcukorra
1 csipet sóra
1 csomag vaníliás cukorra
2 db tojássárgájára vagy 1 db Veggs tojáshelyettesítőre
1 db Bio citrom reszelt héjára.

A lisztet, a darált mandulát, a porcukrot és a sót először elkeverem, majd hozzá morzsolom a hideg vajat.
Ezután jöhet bele a citrom héja és a Veggs tojáshelyettesítő.
Szépen összedolgozom és kb. 1 órára hűtőbe teszem.
A tésztát nyújtsuk ki, kb fél cm vastagságúra, majd szaggassunk köröket. 4-5 cmes korongokat.
Sorakoztassuk fel sütőpapírra. A sütőt előmelegítem 180°C-ra, nagyjából 8-10 perc alatt kisültek szép világos barnára.
Mindenképp figyeljetek oda, ne süssük túl. A megsült linzereket hagyjuk teljesen kihűlni.
Szépen összepárosítjuk őket, majd lekvárral összeragasszuk.
Érdemes egy kicsit hűtőben állni hagyni, hogy ne csússzanak szét a csokizás közben.
Min. 2-3 órára vagy akár egy éjszakára is betehetjük a hűtőbe.
200-300 gr csokoládét megolvasztok, és egy kevés olajat is adunk hozzá.
Az islerek felső részét vagy ha van annyi csokoládénk akkor az oldalát is bevonjuk csokoládéval.
Belemártjuk és kicsit megrázogatjuk, hogy egyenletes legyen, de akár villára is tehetjük a kekszeket és kanállal csorgatjuk rájuk csokoládét.
A kimaradt csokoládéval akár díszíthetjük is.
Hűtőben hagyjuk rákötni, hogy érintéskor ne legyenek ujjlenyomatosak.

https://beahomebaking.blogspot.com/20...

-------------------------
Hello, in today's video we will make ishler.
This is a very delicious brown linzer dough biscuit, which is filled with sour jam and dipped in melted chocolate.

We will need
265 gr Fine flour
55 gr Ground almonds or walnuts
200 gr Cold butter
100 gr Powdered sugar
1 pinch of salt
1 packet of vanilla sugar
2 egg yolks or 1 Veggs egg substitute
1 grated zest of an organic lemon.

I first mix the flour, ground almonds, powder sugar and salt, then crumble the cold butter.
Then I add the lemon zest and Veggs egg substitute.
I mix it well and put it in the fridge for about 1 hour.
Roll out the dough to about half a cm thick, then cut out circles. 4-5 cm discs.
Line them up on baking paper. I preheat the oven to 180°C, they bake in about 8-10 minutes until they are nicely light brown.
Be careful not to overbake. Let the baked linzers cool completely.
Pair them nicely, then glue them together with jam.
It is worth letting them stand in the refrigerator for a while so that they do not slide apart while chocolate is being applied.
We can put them in the refrigerator for at least 2-3 hours or even overnight.
Melt 200-300 g of chocolate and add a little oil.
Coat the top of the linzers or, if we have that much chocolate, the sides with chocolate as well.
Dip them in and shake them a little to make them even, but you can also put the cookies on a fork and drizzle chocolate over them with a spoon.
You can even decorate them with the leftover chocolate.
Let them set in the refrigerator so they don't leave fingerprints when you touch them.