Il Quinto Quarto - Il Manzo all'Olio di Rovato
Автор: Il Quinto Quarto di Vini & Cucina Bresciana
Загружено: 2020-11-21
Просмотров: 23362
Описание:
Il Quinto Quarto a Rovato, in Franciacorta, alla scoperta dei segreti di una delle ricette bresciane più antiche e amate: Il Manzo all'Olio di Rovato.
A raccontare storia e identità di questo piatto tipico il gran maestro della Confraternita del manzo all’olio di Rovato Alberto Bittu che ci svela anche qualche segreto della ricetta per la riuscita del piatto in cucina.
La carne di Rovato, già famosa dalla seconda metà del 1800, ancora oggi è sinonimo di alta qualità. A guidarci nella scelta dei tagli giusti Francesco Lancini, macellaio storico del Paese franciacortino. Proprio la sua carne è stata scelta, nel 2009, per il banchetto preparato a Brescia per Papa Benedetto XVI.
Seguiteci
https://www.ilquintoquarto.com
Instagram @ilquintoquarto_blog
Le immagini sono state registrate prima del DPCM del 3 novembre 2020.
Giornalista: Carola Fiora
Riprese e montaggio: Matteo Marioli
00:00 Introduzione
02:10 Alberto Bittu Presidente de La Confraternita del Manzo all'Olio di Rovato
04:45 Francesco Lancini macellaio. Come scegliere la carne
08:29 Chef Alberto Bittu. La ricetta del Manzo all'Olio di Rovato
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
