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Esferificação Básica Suco de Manga - Gastronomia Molecular
Автор: Cesar
Загружено: 2022-10-15
Просмотров: 12437
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A esterificação é uma técnica famosa da gastronomia molecular, que foi aperfeiçoada pelo chef catalão Ferrán Adrià por volta do ano de 2003. Nesta técnica eu usei o suco de manga.
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