Saffron rice I Kesar rice I kesar pulao recipe | Holi special recipe | saffron pulao recipe R-125

Описание: Description in both Malayalam and English/ വിവരണം ഇംഗ്ലീഷിലും മലയാളത്തിലും
#mydailyfoods #Saffronricecipe #saffronricemydailyfoods #holirecipes #howtocooksaffronrice #saffronipulaorecipe
#holispecialkesarpulao #saffronricemydailyfoods

Ingredients/ചേരുവകൾ
Basmati rice 2 cups(washed and soaked / അരി2കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്
Cinnamon 1 inch/പട്ട 1 ഇഞ്ച് വലുപ്പത്തിൽ
cloves 4/ഗ്രാമ്പു 4
Cardamom 3/ഏലക്ക 3 എണ്ണം
Cumin seeds 1 tablespoon/ ജീരകം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
Cashews 10/ കശുവണ്ടി 10
Raisins 10/കിസ്മിസ് 10
Dried grapes 10/ഉണക്ക മുന്തിരി 10
Onion big1sliced/ സവാള 1 വലുത് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
Salt to taste/ ഉപ്പ് പാകത്തിന്
Sugar half teaspoon ( optional)/ പഞ്ചസാര അര ടീസ്പൂൺ (നിർബന്ധമില്ല)
Ghee/നെയ്യ്
Saffron 1/4 teaspoon soaked in hot milk/ കുങ്കുമപ്പൂവ് കാൽ ടീ സ്പൂൺ ചൂടു പാലിൽ കുതിർത്തത്

Method
Cook Basmati rice. Add saffron in 2 tablespoon of hot milk. Keep aside. In a pan add ghee fry cashews, raisins and dry grapes. Keep aside. Fry sliced onions until golden. Take out and add all spices in the pan then add cooked rice. Add saffron soaked in hot milk mix well cover with a lid for 5 minutes. Finally garnish with fried onions ,cashews, raisins and dried grapes.

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ബസ്മതി അരി വേവിക്കുക. കുങ്കുമപ്പൂവ് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂടു പാലിൽ കുതിരാൻ വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ കശുവണ്ടി മുന്തിരി എന്നിവ വറുത്തു കോരുക. സവാള ബ്രൌൺ നിറമാകും വരെ വറുക്കുക. നെയ്യിൽ മസാലകൾ ഇട്ട ശേഷം വേവിച്ച അരി ചേർത്ത് ഇളക്കി കുങ്കുമപ്പൂവ് ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക 5 മിനിട്ട് മൂടി വക്കുക ശേഷം വറുത്ത സവാള കശുവണ്ടി കിസ്മിസ് ഇവ ചേർത്ത് ഇറക്കുക

The spices we use

1. Combo of Cloves, cardamom,star anise, black pepper, cinnamon, fennel seeds and cumin seeds link
https://www.amazon.in/dp/B09BFZFCPN
2. Combo of Black pepper, cloves, bayleaf, mustard, fenugreek link
https://www.amazon.in/dp/B09CCMBHVK
3.combo of cardamom, black pepper, fennel seeds link
https://www.amazon.in/dp/B09C4SDQTS
4. Combo of Pepper, Cloves, Cardamom
https://www.amazon.in/dp/B09CNJNNXK
5. Kokum(kudampuli) Malabar tamarind
https://www.amazon.in/dp/B09DCH36DN
6. Combo of pepper bayleaf,Cloves, mustard, fenugreek link
https://www.amazon.in/dp/B09CCMBHVK/r...

Music

https://www.youtube.com/audiolibrary/...