Woo Can Cook | Тайваньский суп с говядиной и лапшой (Niu Rou Mian)

Описание: Привет всем! С вами Уэсли. Сегодня мы возвращаемся к нашей рубрике, посвящённой блюдам из фильмов и сериалов, и покажем вам «Суп с секретными ингредиентами» или «Ню Роу Мянь» из «Кунг-фу Панды». Сразу несколько технических подробностей, прежде чем все потеряют голову. Во-первых, суп, который мы сегодня готовим, — это тайваньский суп с говяжьей лапшой, известный как «Ню Роу Мянь». Я прекрасно понимаю, что действие «Кунг-фу Панды» технически происходит в Китае (а не на Тайване), но… там также есть говорящий гусь и панда, занимающаяся кунг-фу, так что я позволю себе это. Во-вторых (и, возможно, важнее), суп с секретными ингредиентами мистера Пина содержит очень светлый бульон, что, как мне кажется, указывает на овощной. Полагаю, это связано с тем, что альтернативой был бы суп на мясном бульоне, который… довольно ужасен.

Итак! Вместо этого сегодня мы приготовим самый близкий, на мой взгляд, овощной суп с секретным ингредиентом – томатный суп, известный как ню роу мянь. Как вы, возможно, уже догадались, ню роу мянь – это суп тайваньского происхождения, в котором главное место занимает говяжья рулька, томлёная на медленном огне с добавлением китайских ароматных специй, чили-пасты и вина Шаосин, что создаёт насыщенный и ароматный суп. В дополнение к этому, ню роу мянь также традиционно отличается использованием томатов (секретный ингредиент) в качестве источника кислоты, что и придаёт ему уникальный насыщенный и кисловатый вкус. Надеюсь, вы попробуете.

Homebase (рецепты, расписание трансляций, музыка и многое другое):
https://WooCanCook.com
Музыка: Woo Cooks Beats (lofi биты для готовки):
   • Woo Cooks Beats | My Favorite Things (remix)  
Instagram (расписание и ритмы):
  / woocancook  
TikTok (короткие рецепты):
  / woocancook  
Woo Can Cook Fried Rice Pop Up (четверг-воскресенье в Wondrous Brewing!): https://WooCanCook.com/eats

РЕЦЕПТ (письменная версия):
https://www.woocancook.com/niu-rou-mian
Woo Can Cook Футболки:
https://www.woocancook.com/shop

0:00 Всем привет!
2:25 Mise En Place (овощи)
3:50 Mise En Place (соус)
4:42 Mise En Place (говядина)
5:20 Mise En Place (специи)
6:10 On The Stove (специи)
6:28 On The Stove (жарка)
7:36 On The Stove (тушение)
8:20 On The Stove (лапша и бок-чой)
8:58 Давайте есть!
10:00 Спасибо за просмотр!