中華料理店のまかないはコレだから堪らない。辣子鶏（ラーズーチー）　Laziji spicy chicken

Описание: インパクトのある赤で染まり映えたひと皿は、辣子鶏（ラーヅーチー）という歴史ある中国料理で、中国四川省重慶が発祥と言われる人気料理でもあります。
カラッと揚げた鶏肉と共にその数倍もの大量の花椒や辣椒などの香辛料を強火でガッと炒めた男気あるイカツイひと品で、赤一色に染まった唐辛子山盛りの皿の中から鶏肉を穿り出して食べるスタイルは、四川料理の醍醐味である麻（マー）と辣（ラー）をふんだんに味わうことができ、キンキンに冷えた青島ビールでも炊き立て熱々の白飯でも相性X-GUNな素晴らしい料理なんです。
さらに中華一筋厨房のまかないの中でも、スタッフウケトップクラスの人気を誇り、動画でも割と視聴回数が伸びそうなひと品でもあります。
しかも簡単ノンストレス。
この分だとおそらく年内あと１０回は固いでしょう。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材 調味料≫　鶏腿肉（料理酒、塩、胡椒、生姜、卵、片栗粉）、漢源花椒、四川唐辛子、青葱、中華一筋特製椒塩、紹興酒、フライドガーリック、フライドオニオン、フライドエシャロット、花椒香油


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BGM：若林タカツグ様　   / @takatsugu  


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We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
   / @chukahitosuji  
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

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