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【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！①かぶの下漬け
Автор: JAとなみ野
Загружено: 2022-12-16
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こんにちは、富山県のＪＡとなみ野女性部です。
冬の郷土料理といえば「かぶらずし」。こちらでは各家庭で手作りしています。
ＪＡとなみ野女性部では、毎年作り方講座を開催しています。その内容を３回シリーズでご紹介します。
②【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！②甘麹作りとサバの酢じめ
• 【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！②甘麹作りとサバの酢じめ
③【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！③本漬け
• 【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！③本漬け
[材料]
大かぶ ３〜４ｋｇ（３個）
にんじん ３０ｇ（１/３本）
塩 切ったかぶの重量の３％
[用意するもの]
・大きめの袋（２０Lほど 650ｍｍ×590ｍｍ） ※かぶから水が出るので大きいほうがいいです。
・漬物桶（５ｋｇ）
・落としぶた（桶とセットのもの）
・重石（1.5ｋｇ）
目次
00:00 かぶを切る
02:53 塩の分量
03:48 にんじんを切る
04:44 桶に漬ける
＃かぶらずし ＃富山県 ＃郷土料理 ＃サバ
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