La Recette de Pain la Plus Simple à Faire !

Описание: 🧾 Ingrédients :
• Lait tiède : 240 ml (1 tasse)
• Levure instantanée : 7 g (2 ¼ c. à café)
• Sucre : 100 g (½ tasse)
• Œufs : 2 moyens (environ 110 g au total)
• Farine à pain : 600 g (environ 5 tasses)
• Sel : 1 c. à café (5 g)
• Beurre ramolli : 115 g (½ tasse ou 1 bâton)
• Huile : un peu (pour l’étape où elle est demandée)


🥣 Instructions :

1. Mélanger les ingrédients :

Ajoutez la levure, le lait tiède, les œufs, la farine à pain, le sucre et le sel. Pétrissez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

2. Premier mélange :

Mélangez à la vitesse 2 (ou remuez à la main) pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

3. Pétrissage intermédiaire :

Augmentez la vitesse du robot à 4 et pétrissez pendant 2 minutes.

4. Ajouter les matières grasses :

Ajoutez le beurre ramolli et l’huile. Continuez à pétrir à la vitesse 4 pendant 4 minutes supplémentaires.

5. Pétrissage final :

Augmentez à la vitesse 6 et pétrissez encore 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

6. Première levée :

Transférez la pâte dans un bol légèrement graissé, en la retournant pour enrober toutes les surfaces.
Couvrez avec un torchon propre ou du film plastique.
Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1 ½ heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

7. Dégazer :

Dégazez la pâte pour en libérer les bulles d’air.

8. Diviser et façonner :

Divisez la pâte en portions égales.
Façonnez chaque portion en boule lisse en repliant les bords dessous et en roulant doucement dans votre paume ou sur le plan de travail.

9. Former les pains :

Roulez chaque boule en une forme d’environ 15 cm de long, en pinçant les côtés et les extrémités.

10. Deuxième levée :

Placez les pâtons côté plié vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez avec du film plastique ou un torchon propre.
Laissez lever 40–60 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et aient doublé de volume.

11. Préparer la cuisson :

Badigeonnez les brioches de lait avant la cuisson.

12. Cuire :

Préchauffez le four à 175°C (350°F).
Faites cuire les petits pains pendant 18–20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.